甘酒風 春雨ラーメンの作り方
(1人分)・袋メン 半分・春雨 40g(目安)・水 300ml・米粉 15g・塩 3つまみ・みりん 3g(適量でいい)・味の素 4振り・こしょう 1振り・塩こうじ 3g(適量でいい)① 電子レンジ対応の鍋に、水300mlと米粉15gと塩3つまみ入れて混ぜる。② 半分の袋メンと40gの春雨を水につけて500w3分チンする。(めんや春雨は多少はみ出してもよさそう)③ 袋メンや春雨を水につけ直し、また500w3分チンする。④ みりんを適量(3gくらい?)を入れてかき混ぜ、500w40秒チンしてアルコールを飛ばす。⑤ 鍋に、味の素4振り、こしょう1振り、塩こうじ3gくらいを入れて、よくかき混ぜたらできあがり。残った袋メンや春雨などは、ジップロップで保存すれば、長期保存できそうです。そのまま食べれば、甘酒ラーメンになりますが、生卵を加えてかき混ぜれば、卵かけご飯ラーメンという感じになり、より一層おいしくなると思います。興味がある人は、ぜひ試してみてください。