いつぶりだろ。近所のイタリアンバルで。お食事出来ました。
こんにちは。き〜び〜です。緊急事態宣言が明けて。外食でもお酒が頂けるようになって、行きたい地元のお店何件か有ります。その中の一件目。焼鳥屋さんは先日。お邪魔できました。と。言う訳で。今宵はイタリアンバル。にお邪魔しようと。お昼に予約出来るかなぁ〜〜っと。ご連絡していたところ、何時でも大丈夫ですよぉ〜〜と。お返事委頂いて。１７時過ぎで予約取る事出来ました。いつもだと、１５時過ぎてから予約取るのだけれども、ラッキ〜だったか？ご迷惑だったか？。お店の情報１６時頃に、今夜の営業は予約のみにさせて頂きます。っとの表示が・・・・お店に伺うと、店員さんが微熱で念の為に帰した。っと。言う事で、急遽ワンオペ。になったとの事でした。予約してなかったら。お休みしてたのかも？。少し申訳なく思いつつも、幸い。予約はき〜び〜達だけみたい。なので。無理なくワンオペ。専念して頂けそうですねぇ。てなわけで，今宵の夕食。メニューは。シェフにお任せな。季節の食材溢れる。逸品を。少しずつ。頂ける事になりました。ついでに、シェフ。只今ソムリエ資格にも挑戦されていて、追込みの真っ最中。との事で。色んな種類のワイン。テイスティングのおこぼれ。合わせて頂く事になりました。これまた。ラッキ〜〜入店した時から。カウンターに並んでたグラス３組。３人分。１杯分を３人で分けて少しずつ。テイスティングさせて頂きます。先ずは白ワインから。左からチリ産。フランス産、スペイン産の三種。スペイン産から頂くと、癖無くすっきりと頂けます。フランス産は少し香りに癖があり。呑んだ際もその癖を味わいとして楽しめる感じ。チリ産は。呑み慣れた味わい。安心します。一品目は隼人瓜のマリネ。隼人瓜のシャキシャキした食感が。心地良いです。食事を始めると。ワインも。くいくい進んでしまいますねぇ。２品目はこちら。里芋と海老のペペロンマッシュポテト。里芋の粘りの中に、海老の風味が薫ってきて。これまた美味しいねぇ〜〜。周りに散らしたゴボウとサツマイモのチップス。を。合わせて頂くと、淡い塩みも加わって。これまた美味しいなぁ〜。つづいては。あ〜っと。その前に。ワインがありませ〜ん。つれのを盗み呑みしてましたが、流石につきたので。追加のワインをお願いすると。もう少し白の方が良い。との事で。今度は３種。１杯ずつ。ご用意頂きました。真ん中がフランス。で。後はイタリア。右側はオレンジワインですねぇ〜〜。色合も風味もそれぞれに違います。左のワインは発泡してて。舌にピリピリと炭酸が心地良いです。その分。味わいはすっきり。と。キレがあります。開栓した直後はもっと炭酸が強かったと言う事で、殆どスパーリングだったのでは？右のオレンジワインは。オレンジワインとしては割合癖も無く。呑みやすい。これまた好みの。すっきりと甘み抑えた味わいです。き〜び〜は。イタリアワイン。好きな方なので。真ん中のフランスワインも悪くは無かったのですが、やはり。イタリアびいきですねぇ。２本は。それぞれお代りしてしまいました。な。ワインを頂きつつ。次にテーブルを飾ったのは。こちら。スモーク牡蠣とキノコのマリネ。牡蠣も美味しいけど。それ以上にマリネされたきのこさんが。色んな歯ごたえで答えてくれて。美味しいなぁ〜〜。ああ。幸せ。スモーク牡蠣が見えづらかったので、もう一枚。パチリと。続いての一品はこちら。干し鱈のおつまみ一口コロッケ。干し鱈の風味と、外側の皮？は。アメリカンドッグをも 思わせる香りが 懐かしい。です。が。こちら。小麦粉のお陰か結構お腹に溜ります。２〜３個で。良かったかも？次が食べられなくなりそうな予感・・・っと感じていたら、連合い達も同様みたいで、２〜３個食べたところで手が止ってます。き〜び〜は。次に行きたいので。応援に。それぞれ２〜３個。頂かせて貰ったけど。やばい。お腹いっぱい感。溢れてきました。でも。まだまだ。来ますよ〜〜。はい。こちら。旬の鮮魚のオ・フー青のりチーズソース。今宵は鯛でした。オ・フーって。オイルを纏わせてグリルで焼く。って。調理法だとそうです。すご〜く柔らかく。イリーな感じは全く無し。き〜び〜は、身をほぐしてソースにしっかりと絡めて頂きました。チーズの青のり。が良いアクセントになって。風味薫ります。ここで。赤ワインに変更して。また。トレーニング用のお裾分。頂きます。赤ワイン。左から。日本は山形。オーストラリア。右もオーストラリアの土地違いだったかな？真ん中はたしか？アデレード？って言ってた様な気が・・・そろそろ。酔い具合。良い愚案なき〜び〜です。３人でそれぞれ味見して。好みのワインを選ぶんですが、なかなか被らない３人なのは。助かります。き〜び〜はバロッサ。頂いた。っと思います。赤に合わせて出てきたのは〜〜。料理人泣かせのトリッパトマト煮込み。何が料理人泣かせか？と言うと、下ごしらえにめちゃめちゃ手間暇が掛るらしいです。蜂の巣。最初は黒い表面だそうで、先ずはそこをゴシゴシと。黒み無くなるまで洗って上げて、更に何度も煮こぼして。っと。ホントに時間が掛るそう。の。お陰様で。き〜び〜達は美味しく頂けますねぇ。ありがとうございます。癖無く。ソースに絡んで。歯切れ良く。くいくい。ワインも。進みます。もう一品。出てきました。和栗とクリームチーズのブルスケッタ。栗の風味が本当に美味しい。です。が。ここで連合い達は。もう。ギブアップ。状態になってます。シェフがどうしましょう？最後にパスタを。の声に。無言になる二人。と。言う訳で。シェフに。き〜び〜にだけ。一人前お願いします。二人は食べられたら分けますねぇ〜〜っと。お願いしました。ブルスケッタは一つを分け食べして。お持帰り。お願いしました。そこで、最後に。怒濤のごとく。テイスティングワイン。が。並べられました。左三種は全て同じ品種の。生産地違い。赤ワインで。１番メジャァ〜？。き〜び〜もマイセカンドワインブーム。で。お世話になっていた。カベルネソービニョン。同品種で生産地違い。な３品です。左はオーストラリア。真ん中ナパ。はアメリカだそうです。で。ボルドーは言わずもがなフランスですねぇ。この三種。き〜び〜の最終的好みは真ん中ナパ。でしたが。ナパと。ボルドーの違い。正直食事しながらじゃぁ。解んないよこんなの・・・っといい訳けしておきますね。オーストラリアは牧草みたい風味ですぐに解りますが、この二つはホントに近い。その昔。フランスに喧嘩売ったアメリカワインの地で、ブラインド勝負で圧勝した。過去があるそうです。き〜び〜は。タンニン強い。のが。好みなので。最終的にナパになりましたが。ほんと解らん。ここいらで。呑んで楽しむ事に意識をシフトした き〜び〜でした。で。今宵の〆の一品。がこちら。ああ。お箸が移っていますね。こちらは。ナイフもフォークもスプーンも。準備頂けるのですが、殆どのお料理は。お箸で頂けます。その方が気取らず。気楽に頂けるので、このお店好きな理由の一つでもあります。もちろん。味。が。有っての好きですけどねぇ。その上で、ナイフ、フォークが。必要なお料理では。もちろん。き〜び〜もそれなりに。ナイフ、フォーク使います。が。自分が無理しない。で。頂く。の方が、より美味しく頂ける。っと。思うので。お箸。頂ける際には。お箸も活用して、頂くのがき〜び〜流。気取り。が。必要な時もありますが。そんな場面。なるべく避けたい。き〜び〜です。お話しそれましたが、パスタは、スプーンとフォークで、頂きました。連合い達にも少しずつ。お裾分。美味しく頂きました。き〜び〜が。どうしても。最後のパスタ。お腹いっぱいでも。頂きたかったの。実はこのパスタは。キノコの大様ポルチーニのトマトクリームフェットチーネ。だったから〜〜〜。うわぁ〜〜い。ポルチ〜ニ〜っと。お店のサイト。今週のメインにあって。食べる気満々で来てたので。外せる訳無いよね〜〜。みこったさん。めっちゃ美味しかったです。とろけて。風味が広がって。ポルチーニって。美味しいですねぇ〜〜。又頂ける時に寄れたら。パスタ以外のお料理でも味わって見たい。キノコ。覚えちゃいました。今夜こられて。良かったねぇっと。ごちそうさまさせて頂きました。ああ。タクシー呼んで頂いて、少し時間があるので、お持帰りにお任せピザ。お願いしました。帰りに、焼鳥屋さん。お土産渡しつつ。寄道したら。YKちゃん。がお一人だったので少し。酔い冷ましに寄道です。き〜び〜だけ。下ろして貰って。しばし。新装開店後の状況を伺い。お話し。ピザ食べて頂きつつ、き〜び〜は。もう無理。で。ハイボール飲みつつ。お話ししてました。改装も良い感じに出来たし、半分こ。した。隣のスペース。良い方に貸出せるように、リフォームできたら良いですねぇ。２１時前には。歩いて帰宅。出来ましたね。さ〜て。ゆ〜くりと。お風呂に浸かってから。お休みしましょうねぇ〜〜。ほいでは。また。寝室で。
