2年ぶりにお味噌作り教室へ
いつもお世話になってます
大豆は予め蒸しておいてもらってます～
最初は袋の中で蒸した大豆をつぶしていきます
麹と塩を合わせて混ぜる、混ぜる
しばらくしてくると少し粘り気が出てくるんですが
若いと早い！（笑）
年齢がいってると手がカサカサなので遅い
よく混ぜ合わせたら
つぶした大豆とこねていきます
これが結構な重労働でしんどい
桶に詰めるときは空気を入れないように
しっかりとつめて！
今年で4回目なので慣れたものです
来年のお盆ぐらいにはできあがります。
その間カビが生えたりするので、生えたらそこだけを取ってアルコール消毒をしておきます
約１時間で完成。
その後はお楽しみのランチ！
毎年お好み焼きとそばめしと決まっています
これがね～めっちゃおいしい！
中野先生お手製の（上から）みょうがの福神漬け、大根の漬物、白菜ときゅうりのキムチ
どれもめっちゃおいしかった。
特にみょうがの福神漬けって食べたことなかったんですけど
レンコンやらセロリやら入ってておいしかったな。
こうやって、作ったものを出すと
「今度、料理教室でやってください」とみなさん言われるので
これはいい戦略ですよね。
そう、まさにギブ＆ギブの精神。
先生は私のお客様でもあるので、
パソコンのレッスンもついでにいたしまして、
「パソコンの調子が悪くてすべてリセットしたんですよ」と言われておられたので
最初から設定しなおしかな？と思っていたのですが
見るところが間違っていただけですべて必要なものは前のまま設定されていました。
先生は「いや～すいません。気軽に聞いてしまって申し訳ない」と言っておられました。
私はお客様ならいつでもお答えいたします。
そう！これもギブの精神。
先生にお会いすると元気をもらえます
だからまた行こう！っていう気になるんですよね。
サロンや教室をされている方で
どうもリピーターが来ないっていう人は
・モノばっかり売りつけていないか？
・お客様に愚痴ばかり言っていないか？
・お客様との話は盛り上がっているのか？etc・・・
を考えてみるといいですね。
結局は「人柄」なんだな～と思います
ご一緒してくださった皆様。
ありがとうございました！
それとやはり人と会うっていいよね
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