みなさんこんばんは、こんにちは！
寒さと暖かい日々が交互に来てるようなそんな季節で
体調の方は大丈夫でしょうか(´・ω・｀)？
自分は絶賛就活中でございまして、なかなか自炊ができてないそんな
日々が続いております・・・辛み・・（）
という雑談も踏まえつつ、今回の料理は簡単にパスタ料理を作りたい・・
凝ったのも作りたいけどなかなか時間がない。。
そんな方におすすめのレシピです。
冷蔵庫をちょいちょい探ってるとこの２つに目が止まり・・・
よし、クリームパスタ作ろ。ってなりました。（笑）
なかなかクリームがダマになったりさらっさらのクリームになってしまう・・・と
自分好みのクリームが作れないって時も自分にはありました・・・(´；ω；｀)
しかし、ちゃーーーーーんと約束を守って作れば簡単にあのもったりと
したクリームが作れるんです・・・！！！！
まずは材料から。←
【材料】１人前・パスタ ８５～１００ｇ
・ほうれん草 半束ほど
・ベーコン（またはソーセージ） お好みで
・バター １０ｇ程度
・小麦粉 大さじ１
・コンソメ 小さじ２～３
・牛乳 １５０cc
・パスタの茹で汁 大さじ１～大さじ４（ここは後でポイントあり）
・塩コショウ 少々
・粗挽きこしょう お好みで♡
【作り方】１．まずはほうれん草をよく洗います。ここで注意して欲しいのが、
ほうれん草の根本。
ここは売ってあるものや所にもよると思うのですが大抵少しでも泥や砂が
残っている場合があります。しっかりと洗わないと食べた時ジャリって
なるんで注意です(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
よく洗ったところで、大体４等分ぐらいの大きさに切っておきます。
また、ベーコン等もこの時にお好みの切り方大きさにー！
２．次に切っておいたバターを温めたフライパンにいれます。
だいたい溶けてきたところで１で切っておいたものを炒めます。
この時あまり火をいれずに、バターを一通り具材に馴染む程度で炒めます！
また、違う鍋でパスタを茹で始めておいてください。
パスタの湯で時間は表記よりも１分ぐらい短めで(*´ω｀*)！
（具材切っている間に沸騰させててもいいかもです。←）
３．炒めていたフライパンに小麦粉をいれます。この時フライパンは火を止めるか
弱火or保温 状態で！！！！
そうしないと小麦粉が焦げたり、ダマになってしまう可能性があるので注意してください。
そして、具材と小麦粉を粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜます！
ここは、ホントに全く粉が見えなくなるまでキチッと混ぜあわせてください☆
(*´σｰ｀)こんな感じ！
４．そして混ぜあわせた具材に牛乳を少しずついれていきます。
最初に少し入れた時具材のネチョネチョ感が若干消えるぐらいまで混ぜます。
そして、また少しずつ牛乳を入れるときに火の加減を中火よりも
弱めにしておいて少しずつ・・少しずつ牛乳をいれていきます！
全部入れ終わったところで、コンソメとパスタの茹で汁をいれます。
上でも書いたように、茹で汁の加減として自分はクリーム重めが好き！！！や
サラッとしてるようなクリームが好き！！！と人の好みは様々なので
重めの方はお湯を少なくして、サラッとタイプが好きな人はお湯多めに
入れてくださいな(*ﾟｰﾟ)ゞ
この時に少し中火にしてしっかりと混ぜてクリームっぽくしていってください。
ここで、塩コショウで味も調節してくださいー！
５.ここで茹でたパスタをしっかりと湯切りしてそのままクリームが入ったフライパンに
フライアゲイン(｢・ω・)｢！！！！！
しっかりと混ぜ合わさったら火を止めて、お皿に盛りつけ～！！！
お皿に盛りつけたら、お好みで粗挽きコショウを振ってください(*ﾟｰﾟ*)
う～ん！！！おいしい(*´ω｀*)！！！！！！
クリームパスタって夏はあんまり食べたくないけど、寒い時期にはやっぱり
あいますね・・・！！ ベーコンとかソーセージ無いときは、鮭フレークとか牡蠣
があれば、代用できてまた違う味になるかもですね(＾～＾)
それではまた次のブログで！
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