けれーす営業情報

今週は通常どおり営業いたします。

来月は一ヶ月お休みなので、

今週は気合いを入れて焼きたいと思います！

特に、ライ麦系のパンは数が限られますので、

ご予約はお早めにお願いします

また、新米のご予約も承っております！

収穫・調整できしだい（９月中旬～）お売りできます。

詳細はＨＰへ

処暑です

今日はひえぬきしました。

昨日は美味しいお酒をいただきました！
昨日飲んだ日本酒が、今日汗となって

田んぼに戻っていく・・・小さな循環(・∀・)？

ふと空を見上げると、

うろこ雲が広がっていました。

今日は二十四節気の処暑です。

サルスベリがきれいに咲いていました。

そして本日、今は亡き、

我が家の偉大なおばあちゃんの誕生日です！

お盆には間に合わなかった畑のアスターが咲いたので、

仏壇に供えたいと思います。

おばあちゃんの畑、

草だらけにしながらも何とかやってるよ～

秋まき野菜もがんばるよー

人生初☆酒蔵見学

本日、筑西市にある「来福酒蔵」さんで

酒蔵見学をさせて頂きました。

先日ここの社長さんのお話を聴く機会があったのがご縁です。

地元、筑西市で酒米の契約栽培をしたり、芋や麦、米から焼酎をつくったり、

地産地消にむけていろいろな新しい取り組みをしているそうです。

どんなとこだろうと興味があって、

大学の後輩も誘って、

ついでに父も一緒に、

行ってきました。

いま、日本酒はオフシーズンと言うことで、

かなり奥の方まで藏の中を見せて頂けました。

中は大きいのから、小さいのまで貯蔵タンクがいっぱい。

そして、一つ一つ原料名の書いてあるメモが貼ってありました。

その中に、

「あじさい」

「つるばら」・・・

と花の名前が。

なんでも花から酒精酵母がとれるそうで、「花酵母」とよばれているそうです。

東京農大で研究しているものだそうです。

来福はほとんどすべて「花酵母」で仕込まれていて、

花の種類によって味や香りが変わるとのこと。

面白い世界です・・・

他にもいろんな機械を見せてもらったり、

お話をして下さいました。

９％まで削ったお米。

ミニマムです。

日本で一番削っているらしいです。

このあと味見。

右から味の淡泊な順に並べてくれました。

今日は運転手ですので、見学です。

冬にきたら仕込んでいるところを見学できるそうです。

絞りたてを試飲できたり酒造り体験もできるとか。

また、冬に行かねば

試飲で絶賛だった日本酒をベースにした梅酒と

雫というお酒を買って来ました。

これから味見します♪