台湾的朝食からスタート。
これは５年前に旅行した際、
初めて食べて感動した豆漿（ドウジャン）。
豆乳にねぎや桜海老、塩を入れて
味付けしたもので、おぼろ豆腐のように
豆腐の食感も楽しめます。
ここ「阜杭豆漿」は台北で恐らく
最も人気のある豆漿やさん。
朝早いのに、地元の人たちが
ずら～りと並んでいます！
「ここは安くて美味しくてNO.1よ。
厚餅（ホウピン）もお薦め！
並んでも食べる価値アリよ～」
とは、一緒に３０分並んでいた
地元のおばさんの言葉。(´0ﾉ｀*)
おばさんに薦められた、圧釜で
焼き上げた厚餅に卵をはさんだ
厚餅夾蛋（ホウピンジアダン）♪
圧餅がサクサクして、パンみたい。
塩味もほどよく効いていて
ほんとっ美味しかった～♪
