以前の記事でも紹介しましたが、
シンガポール料理と言っていい
「ペラナカン料理」は中華料理と
ココナッツを使うマレー料理を
融合した料理です。
数あるペラナカンレストランの中で
美味しくて安くて、気軽に行けるのが
ここIVINS Peranakan Restaurant。
写真はアヤム・バカラ（＄5.90）
鶏肉とバカラという木の実の
タマリンドソースの煮込み。
アヤムは鶏肉、このバカラというのは
キノコ？栗？と正体不明な食べ物
なのですが、どうやら木の実らしい。
硬い殻を割って中をくり抜くと、
黒いねっとりしたペースト状の
ものが出てきます。苦いんだけど、
なかなかクセになる味です。
そして私のお気に入りが、この
バビ・ポンテ（豚肉の煮込み）（＄4.90）
サフランライスにもよく合います♪
イテック・ティム（ダックスープ）（＄5.50）
鴨肉と塩漬け野菜のスープは
ちょっぴり酸っぱくて、
食欲をそそります。
(^▽^;)ｿｿﾗﾅｸﾃｲｲｯﾃ?
アヤム・テンプラ（＄4.90）
鶏肉をグリーンチリ、レッドチリと一緒に
少し甘いダークソースで炒めた料理。
海老とインゲンの炒め物（＄4.50）
海老とインゲンをサンバルソースで
炒めたもの。ぴりっと辛みが効いて
グッドです♪
スウィートポテト入りココナッツスープの
ボボチャチャ（＄1.20）は、
私の定番デザート。o(^▽^)o
温かいのも冷たいのもありますよん♪
これだけ食べても、１人９００円程度。
安ーーーい！！(≧▽≦) お薦めです！
IVINS Peranakan Restaurant
◆ブキティマ支店
19/21 Binjai Park
Bukit timah Road
Tel : 6468 3060
11am - 3am / 5pm - 9pm
木曜休み
◆アッパートムソン支店
No. 2/4 Jalan Leban
Upper Thomson Road
Tel : 6451 4622
11am - 9pm（金、土曜は11pmまで）