昨夜の夕食です。
まずは、鮪のお刺身。
これは、柵買いしたものを、大根を桂剥きしつまをつくり、紫蘇の葉とともに盛りつけただけです(＾ヮ＾)
これは、鳥の砂肝とニンニクの芽、シシトウの炒めもの。
作り方は、
1）砂肝を一口大に切り分ける（もちろん口当たりの悪さが残る筋の部分は切り取り）
2）ニンニクの芽はマッチ棒くらいの長さに切っておきます。
3）まず、砂肝をサラダ油で炒めて、火がやや通ったところで、ニンニクも芽を加え、最後にシシトウを加え、軽く炒める。
4）塩、胡椒を少々ふりかけ、最後にお醤油とお酒も少々廻し入れ、蓋をして少し蒸します。
こうする事で、ニンニクの芽とシシトウがしゃきっとしたまま炒まります。
最後に、かに玉トマト。
作り方は、
1）卵にかに（今日はカニかまを使用）を加え、よく混ぜておきます。
2）多めのサラダ油をひいたフライパンに（1）の卵をイッキにいれ、半熟な感じの固さ（フライパン面は形が崩れない程度の固さ）で、火を止め、お皿に移しておきます。
3）先ほどのフライパンに、トマトを適当な大きさに切ったものをいれ、サッと炒め、それにお水を適当（100ｃｃ程度）に加え沸騰させます。
4）そこに、味覇を小さじ1をいれ、味を見ながら塩を少々。
5）最後に片栗粉を溶いた水と、お酢を加え再度味を見ながら煮詰めます。
6）で、出来上がったこのソースを先ほどお皿に移した卵にかけて、できあがり！
以上、全部で30分はかからずに出来上がりました＼(^o^)／
で、美味しかったでーす(^з^)-☆!!
まずは、鮪のお刺身。
これは、柵買いしたものを、大根を桂剥きしつまをつくり、紫蘇の葉とともに盛りつけただけです(＾ヮ＾)
これは、鳥の砂肝とニンニクの芽、シシトウの炒めもの。
作り方は、
1）砂肝を一口大に切り分ける（もちろん口当たりの悪さが残る筋の部分は切り取り）
2）ニンニクの芽はマッチ棒くらいの長さに切っておきます。
3）まず、砂肝をサラダ油で炒めて、火がやや通ったところで、ニンニクも芽を加え、最後にシシトウを加え、軽く炒める。
4）塩、胡椒を少々ふりかけ、最後にお醤油とお酒も少々廻し入れ、蓋をして少し蒸します。
こうする事で、ニンニクの芽とシシトウがしゃきっとしたまま炒まります。
最後に、かに玉トマト。
作り方は、
1）卵にかに（今日はカニかまを使用）を加え、よく混ぜておきます。
2）多めのサラダ油をひいたフライパンに（1）の卵をイッキにいれ、半熟な感じの固さ（フライパン面は形が崩れない程度の固さ）で、火を止め、お皿に移しておきます。
3）先ほどのフライパンに、トマトを適当な大きさに切ったものをいれ、サッと炒め、それにお水を適当（100ｃｃ程度）に加え沸騰させます。
4）そこに、味覇を小さじ1をいれ、味を見ながら塩を少々。
5）最後に片栗粉を溶いた水と、お酢を加え再度味を見ながら煮詰めます。
6）で、出来上がったこのソースを先ほどお皿に移した卵にかけて、できあがり！
以上、全部で30分はかからずに出来上がりました＼(^o^)／
で、美味しかったでーす(^з^)-☆!!
