パンプキンシードの豆腐

ある日の夕食

アラスカの天然サーモンを使って我が家の定番のすき焼き

春菊大量に使いたかったんだった

ちょっと緑っぽい豆腐は

パンプキンシードから作られたpumfu

年末辺りから、焼き豆腐が入手できなくなって

Pumfuで代用したのです

Pumfu、食感は木綿豆腐で、味が濃い

胡桃のフレーバーでこくがある

僕が住んでるエリアでは美味しい！って唸るような豆腐は手に入らないので

Pumfuは貴重な食材の一つ

日持ちがするので我が家では常備品

Dawson’s marketでしか目にしてないけれど

残ったすき焼きは卵で閉じて翌日のすき焼き丼に

付け合わせはベジタリアンソーセージとパプリカ、絹さやをココハンで蒸し焼きしたもの

仕上げにお醤油を少し

日本もオミクロンピークアウトしたようですね〜

でも医療の逼迫と高齢者の重症化が心配です

早くブースター進むといいけれど・・・