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Ken's Kitchen Studio

お料理教室&パン教室
横浜駅北東口6分 ポートサイドエリアのお家Kitchen Studio

ミシュラン一つ星レストラン料理長だったKenji Tamuraが講師を務め
Miki Tamuraがアシスタントを担当する夫婦のKitchen Studioです。
CookingコースとBreadコースをご用意しております。

男性の生徒さんY様、初めてのパン教室です
アンチョビかオリーブの入ったパンをご希望だったので
アンチョビポテトをインストラクターと同時に作りました


パン教室が初めての方にはインストラクターも同じメニューを作り
計量の仕方や粉の混ぜ方、捏ね方など、丁寧にご指導いたします


お酒好きのY様、初回限定でシャンパンを開けさせていただきました
もちろん大人の生徒様には、お酒を持ち込んでいただいても結構です











基本的にはお紅茶をご用意しておりますが
パンにワイン合うんですよね ( ´艸`)


夫婦で楽しいお時間をご一緒させていただきたいので
生徒様のご要望に合わせてレッスンさせていただきます
かますのウロコを取り内臓を掃除



飾り塩






打ち塩






飾り包丁















蕪を摩り下ろす



醤油で味付け



かます かぶらの染おろし

播州室津の牡蠣




















クリーミーな牡蠣と相性が合う1本
J.M ゴビヤール ブリュット キュヴェ・プレステージ 2007