みなさんこんにちは
花ぴりか栄養科
ぴっきーです
今年の敬老の日も感謝祭開催しました
ご利用者の皆さんに喜んで頂くべく、厨房職員一同力を合わせてお昼のお弁当を作りましたよ～
もちろんすべて手作りです
昨年に続き今年も花ぴりかの管理栄養士が９マス弁当の解説絵を描いてくれました～
お弁当の箱を開けると内側にこの絵がついていて、お弁当の中身と見合わせて楽しんで召し上がっていただけます
お品書き
御赤飯
鮭ちらし
きのこ御飯
抹茶そうめんのお吸い物
鶏肉の紫蘇巻き～たたき梅ソース～
鯛の生姜味噌焼き
天ぷら～海老・蓮根・甘藷～
含め煮～揚げ茄子～
かぶとスモークサーモンのマリネ
お菓子～浮島～南瓜と黒胡麻
季節の果物～梨・葡萄
上から、
鮭ちらし
上にはイクラと色どりの絹さやを乗せました
天ぷら～海老・蓮根・甘藷～
天ぷらには抹茶塩とカボスを添えて
かぶとスモークサーモンのマリネ
ちらっと見えるピンク色はレッドオニオンです
季節の果物～梨・葡萄
一口サイズに切った旬の果物です
上から、
鯛の生姜味噌焼き
しっかり味が染みていて美味しかったよと言っていただけた鯛です
御赤飯
北海道流の甘納豆のお赤飯
含め煮～揚げ茄子～
優しい味付けでほっとするおかずです
上から、
お菓子～浮島～南瓜と黒胡麻
手作りの浮島です 上品な印象にぴったりの優しい甘さでした
鶏肉の紫蘇巻き～たたき梅ソース～
紫蘇を鶏肉で巻いて蒸しました 色どりのカラーミニトマトを添えて
きのこ御飯
たっぷりのきのこを炊き込みました
そしてお膳につけた、
抹茶そうめんのお吸い物
そうめんは、幸せが長く続くなど縁起をかつぐ意味が込められているそうです
今年も感謝祭のお弁当を無事ご利用者様へ提供できた～と、ホッとしながら片づけをしていました…
すると、何やら、厨房窓口で職員とお話をしているご利用者様
「美味しかった」「お礼が言いたい」とわざわざ厨房のほうへ来てくださったようなのです
お礼を言っていただけるなんて！厨房職員一同、今日頑張ってよかったー！！と
そして直接ご利用者様とお話しできるのも、とても嬉しい私たちです
この様子は、ふれあいデイサービスのブログで写真付きで紹介してくださっています
ぜひこちらのブログもご覧ください
今から、来年の感謝祭はあんなことも♪こんなことも♪と職員一同楽しみにしています
来年また、お元気なご利用者の皆様と一緒に感謝祭が迎えられますように
今回もブログをご覧いただきありがとうございます
ではまた次回
