こないだの自家製麺作っちゃった記事の続編
それよりまず最初にこないだのやつの一部訂正しなきゃ
麺のアップのところで
誤「5mm厚に伸ばして」
正「厚さ７段階のうちの5番目の厚さに伸ばして ← 1が一番薄くて7が一番厚い」
ってことに訂正
単位を間違えとった
5mm厚だとかなり厚いもんな
麺の生地はこないだの残りを使って
今回、厚さは1の一番薄いやつで
3mm幅にカットするとこんな
カットしたて （うちのツレに支えてもろた
）
茹で上がり直後
麺アップ
どっかで見たことあるなぁて話してたら
「カップうどんの麺にそっくりや
ど◯兵衛とか◯いきつねやん
」
て、
ツレがすんなりと答えを導き出してくれた
は～
すっきり
注）ツレは関西人ではありません イメージとしてお楽しみください
ほんと見た目はカップうどんそっくり
こちとらラーメンの麺だから食感は違うけどね
ラーメンの麺で言ったら
ここまで薄くしたから
喉越しがくすぐったいくらいよかったわ
ただ
もともとコシが足りなくて
それを薄くしたから
モチモチ感すらも薄れたかなぁ
ちゃんと作ったこのサイズの麺なら
喜多方ラーメンにありそうやな
あ
ちなみにトッピングしてあるチャーシューは
うちのツレの手作り
これも美味かったよ
次回は強力粉オンリーでチャレンジするべし