毎度毎度！！
もう半袖か長袖かややこしい時期になりましたな。
女性なんかはほぼ半袖かなぁ。
僕はまだまだ半袖半パンでいきますけどね。笑
さてさて、どんどんグランドオープンの10月10日が近づいてまいりました！
んで、生ビールと樽ハイのサーバーが設置完了しました～！
お～～、実感が半端ないね～！
ちゃんと洗浄のやりかたとかもキッチリ習いまして、なんや修了書みたいなんも貰えるとかなんとか。。
美味しいビール提供するために毎日洗浄しますんで、このお味も要チェックでっせ～！！
あ、あと青のりの見本です！
ここはね、こだわりたいねん。
アオサは安いねんけど、圧倒的に風味がちゃいます。
僕の中で青のりは重要な役どころになってます！
歯に付くんで敬遠される方多いとおもいますが、うち来たら食べてみて！
マウスウォッシュ用意してますからね～～。笑
ちょっとバタバタが半端ないんでなかなか更新でけませんが、ご容赦くださいませ～！
毎度～！！
連休半ばですなぁ。
まぁ、僕はと言えばぜんぜん関係なく動いてます。
どっちかというと皆さんには悪いですが、回りが休まれてる分依頼なんかが滞るんで無いほうがええわ、となってます。。
そんな折、白い彼岸花を発見！！
このお花はほとんど赤なんすけど、何色かあるってんで毎年気にかけて見てたりしてます。
有毒なんであんまし好かれない花やけど、僕は綺麗やし好きやなぁ。
さて前回に続き写真撮りでおます。
今回はディナーでっせ～。
まずは焼そば！
どないでっか？？
なかなか旨そうやろ？
プロやったら湯気を何かで出して撮らはるんやろけど、普通はこんなもんやな。。
で、お好み焼！
この鉄板にソースがビチビチ言うてるんも写真ではなかなか難しいもんでんな。
さらに切り分けてズーム！！
なかなか旨そうに撮れてるやろ？
でもね、現物メッサ旨いよ～。
あ、あんまし自分でハードル上げたらあかんなぁ。笑
さてさて、どんどんオープンに近づいてきております。
どうなることやら乞うご期待！！
毎度～！！
もうなんか、一人であせってるわ～。
時間があるようで無いような、はたまた無いようであるような・・・
でも何とか進んでおます！
今日はやっとメインの鉄板が入りましてん！！
別注品の19ミリでっせ～。
これで美味しいのん焼きますわ！！！
連休前にチラシの印刷の依頼をしとかな間に合わんってんで急遽写真撮りが必要になりまして、店で初料理となりました。
で二日に分けてランチとディナーを作ることに。。
今回のお披露目はランチでっせ～。
ランチは生タリオリーニ（平打ち細幅のパスタ）を週のうち5日、生蕎麦を週のうち2日やることになりました！
まずはイカスミ
麺にもイカスミが練り込んであるから真っ黒やね！
見た目はなかなかでっしゃろ？？
続いてはトマトソース
これは一番安くてお得な設定でやりまっせ～！
シンプルで麺の旨さが引き立つで～。
そして三休蕎麦！
赤字覚悟の390円設定！
きっと食べたらビックリしてもらえるはず！！
この値段でこのクオリティーはまず無いはずやで。。
写真撮りはこの3つでした。
次回はお好み焼と焼そばのんお見せしますね～。
もうなんか、一人であせってるわ～。
時間があるようで無いような、はたまた無いようであるような・・・
でも何とか進んでおます！
今日はやっとメインの鉄板が入りましてん！！
別注品の19ミリでっせ～。
これで美味しいのん焼きますわ！！！
連休前にチラシの印刷の依頼をしとかな間に合わんってんで急遽写真撮りが必要になりまして、店で初料理となりました。
で二日に分けてランチとディナーを作ることに。。
今回のお披露目はランチでっせ～。
ランチは生タリオリーニ（平打ち細幅のパスタ）を週のうち5日、生蕎麦を週のうち2日やることになりました！
まずはイカスミ
麺にもイカスミが練り込んであるから真っ黒やね！
見た目はなかなかでっしゃろ？？
続いてはトマトソース
これは一番安くてお得な設定でやりまっせ～！
シンプルで麺の旨さが引き立つで～。
そして三休蕎麦！
赤字覚悟の390円設定！
きっと食べたらビックリしてもらえるはず！！
この値段でこのクオリティーはまず無いはずやで。。
写真撮りはこの3つでした。
次回はお好み焼と焼そばのんお見せしますね～。
毎度！！
少しばかりええ感じの秋晴れが来ましたなぁ。
しかし関東のほうではえらいことになってて、ホント大変でございました。
大阪は考えられんくらい何ともなかったんで、なかなか状況が飲めませんでしたわ。
さて、先日この時に絵なんかを報告さしてもろてましたが、とうとう現物できました！！
さぁ、とうとう顔出ししまっせ～！
準備はええでっか？
はい！ど～ぞ～！
爆笑！！
笑うやろ？このポーズ！
ほんでこのあご肉！
ポーズでお腹はごまかしたけど、あご肉が・・・orz
あかん、痩せれんわ～。
ちなみにエプロンめっさええ感じでっしゃろ？！
もう見た瞬間ええ仕上がりや～ってなりましたわ。
このエプロンは元々の仕事の関係の得意先様からプレゼントしていただきました～！！
ホントいつもお世話になりっぱなしやのに、こんなステキなプレゼントまでしていただいて、有難うございます！！！
これを着てデビューするのが楽しみでなりません！！
一所懸命に頑張りますんで、見守ってくださいませ。。
ではまた、かなりバタバタですがまた報告しますね～。
少しばかりええ感じの秋晴れが来ましたなぁ。
しかし関東のほうではえらいことになってて、ホント大変でございました。
大阪は考えられんくらい何ともなかったんで、なかなか状況が飲めませんでしたわ。
さて、先日この時に絵なんかを報告さしてもろてましたが、とうとう現物できました！！
さぁ、とうとう顔出ししまっせ～！
準備はええでっか？
はい！ど～ぞ～！
爆笑！！
笑うやろ？このポーズ！
ほんでこのあご肉！
ポーズでお腹はごまかしたけど、あご肉が・・・orz
あかん、痩せれんわ～。
ちなみにエプロンめっさええ感じでっしゃろ？！
もう見た瞬間ええ仕上がりや～ってなりましたわ。
このエプロンは元々の仕事の関係の得意先様からプレゼントしていただきました～！！
ホントいつもお世話になりっぱなしやのに、こんなステキなプレゼントまでしていただいて、有難うございます！！！
これを着てデビューするのが楽しみでなりません！！
一所懸命に頑張りますんで、見守ってくださいませ。。
ではまた、かなりバタバタですがまた報告しますね～。
毎度～！！
昨日今日はなかなかええ感じの秋晴れで、ほんまええ季節ですな～。
天高く馬肥ゆる秋、これから食材もどんどん旨くなってきますな。
さて、ちょいと間があいてしまいました・・・orz
前の仕事の引継ぎで佐賀のほうにいったり、内装工事の打ち合わせやら酒類の打ち合わせやらでバタついておりまして・・・。
あ、ビールはアサヒさんに決定しております。。
日本酒メーカー検討中でございます。
内装工事は来週中に終わる見込みです。。。
などなど、サラッと報告ですわ。笑
佐賀出張の折は博多に泊まりまして、夜は屋台3軒ハシゴその他は博多ラーメンなんぞを食い散らかしてまいりまして、出張先でも食の勉強もキッチリしてまいりましたで。。
屋台ですが、2軒目に行ったところが僕的にかなりひどくて、なんやあからさまに回転重視なんす。
もう観光客目当てというか、最初のオーダーは食い物からしろと急かされて、酒を後から頼んだものの落ち着いておれず、ほぼ20分ほどで退散・・・が2人で3800円て・・・もう二度と来るかボケ！と心の中で叫びました。笑
3軒目もひどくてすんごい行列の餃子屋さんで、オーダーごとに包まはるんやけども、そのオッサンタバコをしょっちゅう吸いながらそのままの手で包みよる。
もう旨くても0点やな。
しかも行列はなんや最近テレビに出て、その効果みたいや。
よく考えたら、屋台全体に衛生面どうよ？って感じやね。
そないに手洗うために水使えんやろしな。
ラーメンもかなり堪能してんけども、24時間やってはるラーメン屋があって、そこで朝ラーしましてん。
ほんでコレが激安！
博多ラーメン 290円
これ凄くない？
しかも麺の固さ選べますねん。
しかも普通に旨いし。。
僕はバリカタでお願いしました。。
こんなもん近くにあったらしょっちゅう行きまっせ！
あとお好み焼やないけど鉄板も見てきましたで。
天神ホルモンさん、大阪にも出てはりますな。
鉄板きれいにされて、コテと包丁で起用にされてました。
こういう見せる鉄板って食欲そそられますな。
お肉も美味しく頂きました。。
とまぁ、忙しくあせりの出てきたなかにも、食欲だけは満々の僕でありましたとさ、笑。
ちょっと、ホンマ痩せんとあかんわ～orz
昨日今日はなかなかええ感じの秋晴れで、ほんまええ季節ですな～。
天高く馬肥ゆる秋、これから食材もどんどん旨くなってきますな。
さて、ちょいと間があいてしまいました・・・orz
前の仕事の引継ぎで佐賀のほうにいったり、内装工事の打ち合わせやら酒類の打ち合わせやらでバタついておりまして・・・。
あ、ビールはアサヒさんに決定しております。。
日本酒メーカー検討中でございます。
内装工事は来週中に終わる見込みです。。。
などなど、サラッと報告ですわ。笑
佐賀出張の折は博多に泊まりまして、夜は屋台3軒ハシゴその他は博多ラーメンなんぞを食い散らかしてまいりまして、出張先でも食の勉強もキッチリしてまいりましたで。。
屋台ですが、2軒目に行ったところが僕的にかなりひどくて、なんやあからさまに回転重視なんす。
もう観光客目当てというか、最初のオーダーは食い物からしろと急かされて、酒を後から頼んだものの落ち着いておれず、ほぼ20分ほどで退散・・・が2人で3800円て・・・もう二度と来るかボケ！と心の中で叫びました。笑
3軒目もひどくてすんごい行列の餃子屋さんで、オーダーごとに包まはるんやけども、そのオッサンタバコをしょっちゅう吸いながらそのままの手で包みよる。
もう旨くても0点やな。
しかも行列はなんや最近テレビに出て、その効果みたいや。
よく考えたら、屋台全体に衛生面どうよ？って感じやね。
そないに手洗うために水使えんやろしな。
ラーメンもかなり堪能してんけども、24時間やってはるラーメン屋があって、そこで朝ラーしましてん。
ほんでコレが激安！
博多ラーメン 290円
これ凄くない？
しかも麺の固さ選べますねん。
しかも普通に旨いし。。
僕はバリカタでお願いしました。。
こんなもん近くにあったらしょっちゅう行きまっせ！
あとお好み焼やないけど鉄板も見てきましたで。
天神ホルモンさん、大阪にも出てはりますな。
鉄板きれいにされて、コテと包丁で起用にされてました。
こういう見せる鉄板って食欲そそられますな。
お肉も美味しく頂きました。。
とまぁ、忙しくあせりの出てきたなかにも、食欲だけは満々の僕でありましたとさ、笑。
ちょっと、ホンマ痩せんとあかんわ～orz