(続)(続)２６歳ターニングポイント。

今までの人生において、２６歳でやってきた一番のビッグウェーブ！！

ついに、自分で飲食店を一件作り上げるというチャンスが来ました

たくさん学んだことを、しっかり生かしていかなくてはいけないし、更に新しい勉強が始まる

ここからが僕の本当の目指していた新しいステージです溿

ちなみに内容は、『串揚げ、鍋、おばんざい』です。

そして、お店の名前は。。


『串屋 蔵っ家』です
クラッチからかけたものです。
次に繋ぐ、僕らで新しく繋ぐという気持ちが込められていますグッド！グッド！グッド！

今は、じっくり打ち合わせ中で、もう今月末にも工事が入り、来月末にオープンです

僕のブログ見てくれた人、コミュニティーにも入って頂けたらうれしいです。

お店の進行状況を発表していきますので、僕の夢を運ぶのを、応援して下さい

よろしくお願いします

(続)２６歳というターニングポイント。

昨日に引き続いて。。

昨日は、１９歳の頃の自分。

今日は、２３歳の頃の僕を振り返ります


ちょうど２３歳の時、別のカフェで初めて店長という仕事を任されました煜

正直その当時は、店長に成りたくてなったというよりも、なんとなく流れに任せたらなってました。


が、しかし甘いものではなく、予想以上にやることが増え、予想以上に人間関係が大変でした。。。


自分も若い、アルバイトはもっと若い(~_~;)

だから、『プライベートなそんな事まで正直俺が見てやらないといけないのか？』とも思いました涬涬涬


でも、俺の店。

俺の方を見てもらうには、やるしかないと思い、本気で心と心で向き合いました。

本気で怒鳴ることもたくさんあった。辞めそうになるやつもいた。
でもみんなついてきてくれた(^_^)/
本気で悩んだ、眠れない日々が続き、休みも半年位無し。


でも、楽しくやりがいがある事には、人間不思議と元気でいられるんだなと思いました。

一緒にいた時間の中で、みんなに何か伝わってたらうれしいかな？

今でも、その頃の後輩が飲食で楽しくやってると聞くと、本当にうれしいです。

笑ってる、泣いている、笑ってる。

やっぱり、いろいろ教える立場で感じたことは、笑顔で出会い、壁を乗り越える途中涙が出ても、踏ん張って共に乗り越え、最後は笑っていたいって思いました。。

誰か読んでくれたらうれしいです煜


今日ここら辺で

バイバ～イ(^_^)/~~

２６歳というターニングポイント


どーもこんにちわ、ｋｅｎｋｅｎボーイです煜

実は、近日名古屋市昭和区桜山で、串揚げ屋を始めるんですチョキチョキチョキ

今回ここまでに至るにあたり、いろいろな人達に出会い、勉強させて頂きました。
そんな訳で昔を思い出していたら、まず人生初のターニングポイントは、１９歳だったかなーって思います。
なぜかというと飲食業界に足を踏み入れた歳だからです。
地元では、有名な若者が集まるお店で、いきなり忙しいお店で、お世話になりました。


そして僕は、最初のお店で伝説をいきなり作りました(-_-;)


それは。。。

名付けて『空飛ぶオムライスの巻』


超人気店だったので、１００人以上入る規模の広さ、そして週末ともなると、それが３回転、４回転瀇

キッチンで新米社員の僕には、もうとにかく先輩にガッツいていくので精一杯で、そんな時に事件は起こりました。。。

一生懸命作ったオムライスを両手に２つ。慌てていたんでしょう、急いでエレベーターに乗せようとした瞬間つまずき。。(゜□゜)

僕の体とオムライスが空を飛び、ヘッドスライディングで着地(^3^)/
しかし。。お皿の上のオムライスは、飛距離をグングン伸ばし、その距離およそ１０メートル(;´д｀)

壁に《オムライス弾痕》炅炅炅
死んでもいいと思った(/--)/

シェフにも怒鳴られ、みんなは、大笑い。。。

２年位、その弾痕はソースの後が残っていたチョキ

その伝説は、今でも店に残り、後輩たちに語り継がれているらしい(゜□゜;

題とは、少し反れましたが、また珍事件をドンドン紹介していこうと思います。

それでは、ここら辺でドロンさせて頂きますパー