石垣は今ちょうどもずくの時期です
先週はちょうど大潮で、水がかな～り引いてました～
（ここは普段海
）
みんな潮干狩りやらもずくとりやらしておりました～
鮮度のいいモズクはさっと湯通しすると緑色になるんです
初めて知りました～
(奥が湯通しする前で手前が湯通ししたあと）
そんでもって、食感が違う
もちろん表面はヌルヌルだけど(それも相当ヌルヌル)、サクサクするっていうかパリパリするっていうか（ん～表現が難しい・・・
）、歯ごたえがあるんです
今まで食べた物とまるで、ちがう
もずくってこんなに美味しいの～
と驚いた瞬間でございました～