11月のおうちごはんです。

食材を無駄にせず、なるべく彩り良く、なるべく楽に…な夜ご飯です。

以前主人が釣ってきたイカを冷凍していたので、寒い日にピッタリのイカ大根に。里芋とイカの煮物も美味しいので悩みました。

大根の煮物は、昨日のイカ大根の残り。

かぼちゃの煮物もイカ大根の煮汁を少し味を付け直して使い回し。

大根の匂いが残るかな？と思いましたが、かぼちゃだったので気になりませんでした。そういえば

、切り干し大根の煮汁でかぼちゃを煮たこともありました。

たくさん煮汁がある時は、

野菜の煮物2回分

野菜の煮物→魚の煮物

野菜の煮物→あんかけ

で煮汁を使い回す事が多いです。薄くなっていたら少し醤油や塩、砂糖を足します。

水溶き片栗粉であんかけや、炊き込みご飯にすることもあります。

ただ、魚の煮物だけはリメイクしても臭いが残るので、再利用しません。

次の日に使わない時は、冷凍庫で保存しています。

煮汁すら【もったいない】と感じることは、主人には秘密ですが、子ども達にはバレているようです。

食費28,000円【11月】おうちごはん