July 18, 2012
おやつにティラミス風コーヒーゼリーを作りました。
コーヒーゼリーの上に、残っていたマスカルポーネチーズで作ったクリームをトッピングしました。
コーヒーゼリー（5～６個分）
１．ボウルに水大さじ２を入れ、ゼラチン7gを振り入れてふやかしておきます。
２．コーヒーメーカーで、レギュラーコーヒー６杯分に水4杯分（５００ｃｃ）でコーヒーを抽出します。
３．１．のボウルにコーヒーを注ぎ入れて、砂糖大さじ２も加え、混ぜながら溶かします。
４．粗熱が取れたら、器に入れて冷やし固めます。
マスカルポーネクリーム
１．ボウルにマスカルポーネチーズ60gと砂糖大さじ1を入れ混ぜます。
２．卵黄1/2個分を加えて混ぜ、冷やします。
３．固まったコーヒーゼリーの上に絞り出し、ココアパウダーを茶こしでふります。