ハレンモンスモークウォーター

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　食材にかけるだけで簡単にスモーク風味の料理が楽しめる♪「日本緑茶センター」の「ハレンモンスモークウォーター」をご紹介します。

※食材にかけるだけ♪簡単にスモーク風味の料理が楽しめます。

※燻製卵も手軽に調理♪

※アイディア次第でバリエーションは豊富に♪

　オークチップで水を燻煙させてできた調味料で、食材にかけるだけで実際にスモークしたかのような本格スモーク風味の料理が楽しめます。

　イギリスの世界トップクラスレストラン「The Fat Duck」のシェフの願いから生まれた調味料で、イギリス国内ではレストランやパン屋などで使用されているそうです。

　ゆで卵を漬け込み燻製風味にしたり、ステーキにかけて炭焼き風にしたり、あるいはチーズとあえてスモーク風チーズにしたりと、アイディア次第で料理の幅が広がります。

　この「ハレンモンスモークウォーター」を使用したレシピが「こちらのサイト」に載っているので、良かったら参考にしてください。

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