野菜を食べよう！幼児食にとっても便利な重ね煮

『重ね煮』って知ってますか？
無水鍋で塩とお野菜を順番に重ねて煮る調理法。
塩→キノコ→葉もの野菜→根菜→塩の順番。
上にのびるエネルギーの野菜は下に、下にのびるエネルギーの野菜は上に。
お野菜のうまみが引き出され、無水なので5日ほどの保存ができます。

私は、椎茸、ひじき、キャベツ、玉ねぎ、人参で作ってます。
しかも無水鍋もってないから土鍋で。 STAUB（無水鍋）欲しいーーーー😍

本当に便利。これだけで５品目だから、なんでにも使います。
朝はみそ汁。昼はチャーハンやケチャップご飯、うどん、パスタ。
夜も子供用のおかずが足りない時とかそのまま出したり笑い

うちの子、葉もの野菜あんまり好きじゃないけど、これ食べさせてればいっかなー。ってなります。
作る時小一時間かかるけど、毎日の料理は本当にらくちんなので、皆さんまねしてくれると嬉しいなー。


再来週に、ママサークルの希望者に、重ね煮の講座やります。
『食』についても少しお勉強の時間をつくるので、今から準備します。
さー『ナチュラルママ』仲間つくるぞーーー



土鍋で煮てます。


混ぜたらこんな感じ。もう少し人参入れてもよかったな。って毎回思う。