カレー レシピ保存用１
小麦粉、カレー粉中ｻｼﾞ１を焦げっぽい匂いがし始めるまで炒める
取り出してフライパンを洗う。
みじん切りの玉ねぎを飴色まで炒める
にんにく、生姜、鷹の爪を入れる。
香りがしてきたら、豚バラを入れる。
いい色に豚肉がなったら、すりおろした人参を入れる。
フライパンを返して、みずっぽい音がしなくなったら、ひたひたの水と、コンソメとガラナをフライパン一周いれる。赤ワインも。
煮詰まってきたら、ホールトマトまんべんなくなるまで軽く混ぜる。
火を止めて最初の粉達を入れる。弱火で切るように混ぜる。ダマが消えたら終わり。
;;;;甘過ぎ。味がもやもやしすぎ。
人参入れた段階でもっと痛めるべき。そしてもっと煮詰めるべき。
クミンとホワイトペッパー、あと肉ももう少し。
取り出してフライパンを洗う。
みじん切りの玉ねぎを飴色まで炒める
にんにく、生姜、鷹の爪を入れる。
香りがしてきたら、豚バラを入れる。
いい色に豚肉がなったら、すりおろした人参を入れる。
フライパンを返して、みずっぽい音がしなくなったら、ひたひたの水と、コンソメとガラナをフライパン一周いれる。赤ワインも。
煮詰まってきたら、ホールトマトまんべんなくなるまで軽く混ぜる。
火を止めて最初の粉達を入れる。弱火で切るように混ぜる。ダマが消えたら終わり。
;;;;甘過ぎ。味がもやもやしすぎ。
人参入れた段階でもっと痛めるべき。そしてもっと煮詰めるべき。
クミンとホワイトペッパー、あと肉ももう少し。
