じゃがいもグラタンとにんじんのポタージュ

すっかり更新をサボり気味。

今日も妻が代筆です。

◆じゃがいもグラタン

ご近所からとれたてのジャガイモを頂きました　

夫は大のじゃがいも好き。

（特にコロッケが好き）

しかし，コロッケは手間がかかる・・・。

という訳で，グラタンに挑戦！

栗原はるみさんの，ホワイトソースを使わない簡単レシピです。

１　じゃがいもをスライスしてチン。

２　５センチほどに切った長ネギを四分割。

３　上記を三分の一ずつ層にして重ね，生クリームとアンチョビもその都度加える。

４　あとは，チーズをたっぷり乗せて焼くだけ。

オーブンに入れたところで，夫の関心は薄れ気味・・・

仕方がないので，焦げないようにせっせと私が温度管理させて頂きました。

仕上がりは，good　

おいしゅうございました。（２４/５０）

◆にんじんポタージュ（バーミックス編）

先日，ハンディプロセッサーの元祖，バーミックスを買いました（かなり便利）。

以前はミキサーと格闘してポタージュを作った夫・・・。

しかし今回は，お鍋の中で全部完了です！

おっかなびっくりバーミックスの握る夫。

・・・ぎこちない。

でも

とっても上手にポタージュができました。（２５/５０）

◆父特製きゅうり（番外編）

実家の父が作ったきゅうり。

畑作１年生の父。

どんなもんかしらと一口

うまい・・・

みずみずしい歯ごたえ。

甘い！

なんにもつけなくても美味しい。

黙々と食べてしまいました。

さば団子＆自家製さつま揚げ＆揚げ浸し

今日も妻の代筆です。

先日，夫のお祖母さまから，土鍋を頂きました。

ずっしり重い立派な土鍋です。

自他ともに認めるご飯好きの夫と私。

我が家のおコメは，実家から送ってもらっている特別米。

毎回，精米したてを食べてます。

そこで・・・

土鍋でご飯を炊いてみることにしました！　

最初は強火，沸騰したら弱火にして５分。

あとは，火を消して余熱で２０分。

これだけでいいらしいです。

・・・・・・待つことしばし

ドキドキしながら・・・・蓋をあけると
立ちのぼる湯気！ご飯の甘い香り！おぉ～

ただ，お味の方は・・・・ん？炊飯器で炊くのと変わらない？？ような・・・

残念，劇的な炊き上がりにはならず。

まだまだ研究の余地がありそうです。（１９/５０）

さて，今日は全て栗原はるみさんのレシピ。

◆さば団子と自家製さつま揚げ

多分？生まれて初めてゴボウのささがきに挑戦？

ほとんど瞬きしないでゴボウと格闘する夫。

目が真剣すぎです。

そして出来上がり。

揚げたて熱々をいただくと，身はほっこり，野菜はシャキシャキ。

うーん，おいしいです。買ってくるさつま揚げと全然違う。（２０/５０）

どっちも美味しかったのですが，

角切りのゴボウやにんじんを入れたさば団子の方が，歯ごたえのコントラストがはっきりして好きかも。

（２１/５０）

◆揚げ浸し

これは我が家では定番中の定番。

特に夫は大好き。お世話になってるメニューです。

素揚げした野菜を氷を入れた冷た～いつゆに浸しておくだけ。

今日は大根おろしと一緒に頂きました。　（２２/５０）

美味しかった　　

今日はお天気が良かったので，昼間は近所を二人でサイクリング。

夜は，夫の作ったご飯。

平和で幸せな週末でした。ありがとう。

鶏の竜田揚げ＆レンコンの素揚げ＆トマトと卵のスープ

今日も妻が代筆です。

夫が張り切ると，時折怪しげな料理ができるのですが，

今日はお世辞抜きで美味しかった。

◆鶏の竜田揚げ

１．薄口しょうゆに生姜とにんにくを入れ，鶏肉に下味をつける。

２．片栗粉をまぶして揚げる。

もも肉を買うはずが，間違って胸肉を買ってしまったらしいのですが，

ちゃんと柔らかく仕上がっておりました。

さくっとした衣にニンニク生姜風味のお肉。

我が家の定番，上等梅酒のソーダ割りが進む一品でした。（１６/５０）

◆レンコンの素揚げ

レンコンを輪切りにし，素揚げにするだけ。

レンコンの甘みと歯ざわりが美味しい。（１７/５０）

◆トマトと卵のスープ

これはウー・ウェンさんのレシピだそうで。

トマトの酸味に卵の優しい味が合います。（１８/５０）

帰宅すると，台所で奮闘する夫とあったかいご飯。幸せを実感する夜でした。

ありがとう。（妻）