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毎日が時間との戦い！
7歳娘と4歳息子の2児の母、管理栄養士のアオイです。
簡単でおいしい褒められレシピを日々探求しています
今日は芋づるをたくさんいただきました
「今日中に食べなきゃだめだよ～」と教えてもらったので、早速調理開始
茹でて皮をむいて…
皮をむくのに、30分かかってしまいました
4歳の息子も手伝ってくれましたが、まだ難しかったようで1本で断念。笑
1人でむきむき…無心になれる、いい時間でした
たまには…笑 こんな時間を過ごすのもいいですね
よく、母が芋づるやふきの煮物を作っていましたが…
改めて、時間、手間をかけて作ってくれていたんだなぁ。と感謝
あくをとるため、皮をむいた後、一度茹でこぼし、小松菜、油揚げと一緒にお出汁、みりん、薄口醤油であっさりと煮ました。
お出汁は、茅の舎だしを使っています。
芸能人にも、愛用されてる方が多くて有名ですよね。
手軽にいいお出汁がとれるので、重宝しています
お出汁をしっかりとると、塩や醤油、味噌など、他の調味料の量を減らせるので、
塩分を控えられますね。
あとは、こちらのうどん！
長崎県島原特産の、須川手延うどん。
つるつる、こしがあってとても美味しいうどんです！
今日の夕食さつまいもの天ぷら
芋づる、小松菜、揚げの煮浸し
でした
調理所要時間は、1時間11分でした。
後片付けをしている息子
保育園で使った、コップや弁当箱を洗っていました。
えらい！と褒めると、どんどんお手伝いしてくれる、かわいい時期です笑
笑最後まで読んでいただきありがとうございました！