娘と一緒に久しぶりのお菓子作り。

『Victoria Sandwich Cake』


英国留学時代、ホームステイ先のおばあちゃまから教えて頂いた
思い出のケーキ。
英国では、母から娘に最初に教えるお菓子だとか。。。

このケーキは、名前の通り、
ヴィクトリア女王に由来するのですが、
エピソードは少し切ないんです。

夫のアルバート公を若くして亡くされた
40代でまだまだ若いヴィクトリアを励まそうと、
お茶会が開かれた時に出されたお菓子だそうで、
とても気に入られたことから、
ヴィクトリアの名が付いたと言われています。

 

ラズベリージャムをサンドした、
甘酸っぱいシンプルな美味しさが特徴。

そんなことを語り合いながら、

久々のゆったりした時間でした。。。

J-Precious