梅の甘露煮を作ろうと
梅を買いに行ったのですが
梅売ってます?
私なかなか巡り会えないんですよね。
カリカリの小梅干しも
よく行くスーパーでは
見かけません。
夫は「不作なんじゃないの？」と。
ようやく青梅１キロ手に入れましたが、
完熟梅は買えません。
しかたがないので
ネットで購入しました。
今日の午前中に届いたので、
早速煮ました。
2キロあります。
まだちょっと青いですか、
すぐやらないとめんどくさくなるので…。
今回は三温糖で。
梅はふつふつしたら5〜6分煮て、
梅を取り出してから
シロップを煮詰めます。
2/3位にして火を止めて、
梅を戻します。
今はお鍋の中でお休み中です。
これに焼酎と炭酸を入れて飲むと
香りも良くておいしいです。
思ったよりも甘くないです。
これは青梅１キロを
アガベシロップで煮たものです。
炭酸で割っただけでも
美味しいです。
大切に飲みま〜す。
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