今週はあまり良いお天気には恵まれ
ないのでしょうかねぇ～
晴れれば蒸し暑いし
なんてワガママなんでしょうか
8月8日のまっ昼間に産まれたくせに
暑さが大の苦手です
秋・冬が一番大好き
さてさて・・・
何年かぶりにらっきょうを漬けて見ましたよ
まず買ってきたら サァ～っ
と水洗いをいたします
新聞を広げましてそこにザァーーっ
と広げ根っこ と 上の細い部分を切り落とします
薄皮＆一番外の硬い所を丁寧に剥きます
（爪の間が痛くなるので気をつけながら・・・
）母と一緒にむきむきしましたよ
全部剥けたら塩で良く洗うと
あら不思議真っ白になりました
そのまま
らっきょうを瓶の中にドドっーーーと入れ
後は朝漬けを漬ける時よりやや濃い目の
塩水に浸けたら出来上がり
2ｋｇのらっきょうを2ｋｇ瓶に漬けて
こんな感じです
今回は塩漬けですが
もう１瓶酢漬け作ろうかなぁ～
と思うぐらい少なかったです
最後は日の当たらないなるべく
涼しい所に置いて下さいね
塩漬けは1週間位から食べられます
（たまに瓶振って下さいね）
私は毎日一個づつ味見をして頃合を見て
食卓に出しています
簡単ですので宜しければ
作って観て下さいね
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