ダイコンのぬか漬け

冬はぬか漬けの季節ですね。

妻に言わせれば、夏がぬか漬けの季節ですが、私は
夏はあまりしません。

ぬか床がびしょびしょになって、管理が大変なので。

冬のぬか漬けといえば、何と言っても大根。

今年の我が家の大根は、ちょっと出来損ないになってしまいましたたが、ぬか漬けはやはり美味しいです。

我が家のぬか床は７年半くらいになります。

まだまだ末長く管理していきたいです。

できれば、子供達の世代にも受け継がせたいのですが、多分無理でしょうね。