以前にエゴマの葉のしょうゆ漬けを作ったところ、妻が珍しく美味しいと言いました。
そこで、気を良くして、もう一回。
さらに、今回はエゴマの葉の味噌漬けも作りました。
例によってインターネットで調べて、最も簡単そうなものを選びました。
今回は、赤味噌に砂糖にお酒を足してみました。
赤味噌は何年か前に私が作ったもので、誰も食べようとせずにずっと残っていたものです。
で、作って食べてみると、なかなか美味しい。
しょうゆ漬けの方はピリ辛ですが、こちらはそんなでもなく、食べやすいです。
また作ろうと思います。