遅ればせながら、夏野菜が少しずつ取れてきました。
幾つかはぬか漬けにして、美味しくいただいています。
ぬか床は私が毎日かき混ぜています。
そこに、妻が野菜を投入します。
それはいいのですが、だいぶぬか床が湿気てきました。
新しいぬかを投入して水分を薄めても、野菜を大量に入れて結局水浸しになります。
そこで、妻用に別のタッパーにぬか床を取り分けておきました。
こちらはダメにしてもいいから、好きに使ってと。
私のは、美味しいぬか漬けを食べるためというよりも、元気な乳酸菌を育てることに専念しようと思います。