干し納豆の味

　先日乾燥させていた干し納豆が、ようやく出来上がりました。

　干し納豆を作ったのは、昨年の年初以来二回目。

　昨年は、少し塩を入れすぎて塩辛すぎたので、今年はかなり控えめにしてみました。

　また、昨年は在来の白大豆だったのを、今年は黒大豆にしてみました。

　で、食べた感想は、まあまあかな？といったところです。

　今年の分は、塩が少なすぎました。

　なかなか塩加減が難しいです。

　しかし、中毒性が強く、食べ始めたら止まらないのが不思議です。

　家族の評判は、妻のみ良好。

　子供たちはそれほど好んで食べてくれません。

　もっとおいしく作れるように再チャレンジする予定です。