今年の味噌作り（初日）

　昨日は家族は街に出かけて、私は家で一人で味噌作りをしました。

　毎年この時期にします。

　そして、毎年、作り方を忘れて調べなおすので、今年は改めて自分のやり方をまとめてみました。


　こうして、写真なども見直してみると、昔は子供達がよく手伝ってくれていたものです。

　それが今では、私一人を残してお出かけ。

　まあ、いいんですが。


　さて、今年は黒豆を使って味噌作りするつもり。

　昨日は、いつもの白い豆を仕込んだ後、黒豆を水に浸しておいた。

　今日からは黒豆を使って仕込みます。

　楽しみです。