ぬか漬けの古漬け

　いままで、ぬか漬けというと浅漬けメインで漬けていましたが、最近は古漬けもチャレンジしています。

　ダイコンとニンニクを入れています。

　写真の右側がニンニク。

　入れて一週間になります。

　味は、まだ少し生っぽいです。

　逆にダイコンの方は、浅漬けとは比べ物にならない濃厚な味です。

　週に一つづつ食べていって、味が変わって行く様子を楽しむつもりです。