それで、再度一本取ってきました。
今回は自分で処理。
インターネットで調べると、茎を薄く切って干せばいいらしい。
なるほど。
ちょっと厚めの切り干し大根と同じ要領ですね。
まずは葉っぱは手で取って、これは生野菜サラダ用に。
そして、茎はスライサーで皮をとってから薄切り。
皮が取れたかどうかは、色が白から濃い緑に変わるのでよくわかります。
これもインターネットで調べた通り。
本当に便利な世の中になったものです。
そして、現在乾燥中。
完全に乾くまで、と書いてありますが、食べられるようになるのが待ち遠しいです。