エゴマは栄養価が高いのがうれしいです。
葉も種も、健康食品として知られています。
種は、油が主成分で約４０％含まれます。
そのうち、必須脂肪酸のα-リノレン酸が６０％含まれています。
これは、ガン、動脈硬化、他の生活習慣病の予防に効果があるとされています。
また、皮膚の保湿効果もあるとされていて、アトピーにもいいとされています。
あと、インターネットで調べてみるとほとんど万能といくくらい色んな効能が書いてあり、ここまでくると本当か？と思ってしまいます。
葉っぱも侮れません。
主要成分は炭水化物ですが、
機能成分として、抗酸化作用を持つポリフェノール（ロスマリン酸）が２％ほど含まれています。
また、ビタミン、ミネラルも豊富です。
アレルギーやアンチエイジングなどの効果が期待できます。
健康作物として、是非チェックしておきたいです。