干し納豆、その後

以前に、干し納豆を作った、という話を書きました。

干し納豆は、納豆に片栗粉と塩を混ぜて乾かして作ります。

しかし、塩を入れすぎ、あまりに塩辛くなったので、お湯で洗って乾かし直しました。

そして、ようやく乾いたので、再び試食。

お味の方は・・・

やっぱり塩辛い（泣）

ちょっと洗ったくらいでは、まだ不十分です。

とはいえ、許容下限には入ったため、これで妥協します。

教訓:塩は入れずに乾かして、後で味利きしながら塩を足していきましょう。