寒かったんで温まりたい。
やよい軒の麻婆茄子か王将の麻婆麺か迷いまして、なぜか簗瀬まで。
ということで仕事帰りに5月度の限定メニューの提供を開始したこちらへ。
限定のクロサキの中華そば1100円を。
肉増しやネギ増しもありましたが、取りあえずそのままで。
運ばれてきたラーメン、スープ真っ黒(笑)
クロサキの黒ってこれかと思ったくらい。
はじめから胡椒もバンバン振ってあります。
ざく切りのネギがたっぷりで増さなくても十分。
スープは黒いだけでなく油でコーテイングされてて熱々。
おねーさんの注意してくださいは正解でした。
胡椒たっぷりなんでピリピリ感はありますがスープは飲みにくくはないです。
ざく切りのネギもたっぷりなんで食感がいいですね。
なんか富山ブラックをほうふつとさせる感じ。
ですが、このスープはクセになりますね。
レンゲが止まりません。
月明け早々限定を美味しくいただきました。
松のやさんで新たな限定メニューの提供を開始したということでこちらへ。
松のや併設の松屋さんですが。。
期間限定のうまトマ”大麦豚”ロースかつ定食1050円を。
トマトソースなんでチーズとか乗せると美味しいのは承知済みですがカロリー気になるんで自粛。
ホントは貧乏なだけです。
セルフで取ってきたロースかつ定食、カツは100gでも少なくは感じませんがご飯が並盛だと少ないなというビジュアル。
サクサクのカツにうまトマソースをかけて食べると美味しいです。
ニンニクも結構効いてる。
洋風のカツな感じになります。
サラダはついてるだけで正義。
みそ汁も、ホントは豚汁に変更したいところですが、あるだけいい。
一番ベーシックなメニューを選びましたがソースで食べないカツも結構好き。
限定メニューを提供中とのことで仕事帰りにこちらへ。
お店へ着いてみれば駐車場に多数のクルマ。
嫌な予感はしたんですが店内入ってみれば店内待ち満席で食券買って一番端の店内最後尾へ。
私たちは普通に仕事ですが世間的には黄金週間に突入しているんで仕方ないかとしばしの待ち。
限定の白醤油そば1080円を。
今回はカウンター席の厨房内見渡せる位置だったんでラーメン出来上がるまで厨房内観察。
厨房内のオペレーション、コンビネーション、実にシステマチックで見ていて感心するレベル。
隙なく、無駄なく流れるような調理風景で息の合い方が絶妙。
感心していると出来上がって運ばれてきました。
ビジュアルもキレイなんですが出汁感と白醤油の味わい風味がいいマッチング。
麺もブラッシュアップされたと聞きましたが、これは成功ですね。
非常の完成度の高いバランスのいいラーメンに仕上がっていました。
率直に美味しい。
わたし的には芳醇という表現が適切なスープで、ゆっくり味わって食べたいタイプの一杯。
研究熱心な店主さんらしさがよく出ていると思います。
どんどん引き出しが増えていく感じで楽しみです。
食べ終えてお店を出る頃には店内待ち無くなっていたんで混んでたのはタイミングか。
いずれにせよお客さんたくさんいるのは喜ばしい限り。
