ガス欠
車に傷🚗
なんだかんだ手続きを済ませて
仕事の納品日に追われながらのドタバタから
漸く落ち着きました。
そして今年こそはチャレンジしたいと思っていたお味噌作り。
ベテラン先生に教えてもらいながら作りました。
茹でて柔らかくなった大豆の香りと
麹の香りがとても良い
完成は10月らしいので、それまで床下で熟成してもらいます。
その麹の香りがとても美味しそうで
産直品が販売してあるお店で生麹を買ってきました。
塩と水を適量加え、塩麹を作って
「美味しい美味しいダネイホン麹ちゃん」
と言いながら、かき混ぜています
これは10日程で完成らしいので楽しみです！
まずは唐揚げかな