のんびりばばちゃんのブログ

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31Oct
- Happy Halloween!
  　　今日はハロウィン　　　かぼちゃもちを作りました。　かぼちゃと白玉粉、砂糖でできています。へたは松の実（家にあったから）です。かぼちゃの種の方がベスト？　　ハロウィン模様のチョコレート菓子を添えてみました♡
17Oct
- 栗きんとん
  　以前から作りたいと思っていた　栗きんとんを作りました。中津川　川上屋さんの作り方です。水を全く入れないので　ホクホクとおいしいです。去年に続き2度目のチャレンジです
11Aug
- 台風の一日
  　風も雨も強い台風11号が通り過ぎた一日でした。　大きな被害が無くて良かったです。　家から一歩も出ることができなくてグダグダしていましたが、思い立っておやつ作り。　ホイップクリームが冷蔵庫にあったので見栄えよく、美味しくできました。　昼ご飯は以前「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介していた‟梅鍋”を作ってみました。夏向きの鍋物でかつおと昆布のだしに種を取った梅干しを加え、薄口しょうゆ少々で味付けします。豚ばら肉ときのこや野菜を入れ、最後に茹でたそうめんを入れて出来上がり。梅干しのおかげでさっぱりとした鍋です。でも夏に鍋は暑～い！　お盆が近いのに台風を理由に何～にも準備ができていないので大変！　明日はお天気が良さそうなので頑張らなくては‼
17Jul
- その後は…
  　パイナップルリリーのその後　　　　　　　　　　　　　　　7月13日　　　　　　　　　　　　　　　　7月17日　スイカのその後　　　　　スイカアイス　　　　　　　　　　　　　　　スイカムース　ミキサーに種を取ったスイカ、豆腐、ヨーグルト、牛乳、砂糖、レモン汁、ゼラチンを入れて混ぜ、型に入れて凍らせたり、カップに入れて固めてムースにしました。　キュウリのその後　　　　　　　　　　　　キュウリのポタージュ　　玉ねぎ、ジャガイモ、キュウリをバターで炒めスープを入れて茹でる。粗熱がとれたらミキサーに入れてよく撹拌する。鍋に戻して牛乳を入れて火にかけ塩コショウで味を調える。熱いままでもよいが、冷蔵庫で冷やしドライパセリを散らす。　思ったより美味しいけれど、キュウリの味はあまりしません。ピーマンのポタージュも作りましたが、こちらはピーマンの苦さが気になりました。　　おまけ　　ミニトマトが取れたのでハチミツレモン漬を作りました。デザートといった感じで甘くてさっぱり美味しいです。　毎日暑いので熱中症にならないように気を付けましょう‼
08Jul
- 七夕だけど…
  　お星さまは一つも見ることができません。　ちょっと淋しい七夕さまです。　ひっさしぶりに七夕飾りを作ってみました。　今朝思い立って　急仕立てなのでミニサイズの簡単なものです。折り紙で飾りを作ったり、とても懐かしい気分でした。　そして昼ご飯にはそうめん。　　昼過ぎにスイカをいただいたので、早速半分に切って片方はゼリーを作りました。　夜のデザートとして食べました。　スイカの種を取り、ミキサーにかけ網でこします。それを鍋に入れハチミツ（砂糖orダイエットシュガーでもよい）とレモン汁を加えてふちに泡がたつ程度まで煮ます。そこへ湯でふやかしておいた粉ゼラチンを加えて混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫でひやしかためます。　昨晩はここで寝落ちしてしまいました。　スイカゼリーの感想から。自分的にはいけると思うのですが、家族の意見は今一つのようです。そのままの方がいいと…。スイカをあまり食べないからゼリーにしたのに…　ワタシは好みです　もう一つ果物で作ったジュースのご紹介。　プリンスメロンを氷とレモン汁といっしょにミキサーにかけました。去年も紹介したかな？　冷たくて美味しいです　　おまけ　近ごろ我が家のノウゼンカズラにやって来るお客さま。　鳥について全く知らないので、どなたかよくわかりませんが、たぶんヒヨドリさん。毎日何度も訪れできて、花についている虫を食べているのでしょうか？花をいっぱい落としていきます。　
03Jul
- 初夏の花
  　6月の後半からいろいろな花が咲きはじめました。　　　　　ギボウシ　　　　　　　　　　　　　　　　　スイレン　　　　　　　　　　　　　　　ノウゼンカズラ　　　　　　　　　ハマユウ　　　パイナップルリリー　　　　　　夾竹桃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？　梅雨なのに雨がほとんど降らないので、鉢の花や畑の野菜は水遣りが大変です。明日（もう今日ですね）は降るという予報ですがどうでしょう？　　おまけ　きゅうりがたくさん取れたので「きゅうりのさっぱりご飯」というのを作ってみました。ネットのレシピをアレンジしました。　熱いご飯にきゅうり（さいの目に切り、塩をふって10分ほどおき、水洗いして水気を切ったもの）と梅肉、大葉の細切り、炒りごまを混ぜ、寿司酢を回しかけて混ぜ合わせる。器に盛り付け、きざみのりを散らし上に塩じゃけを焼いてほぐしたもの（瓶詰でOK）をのせ、塩生姜をそえる。　ちょっと変わったきゅうりの食感が味わえるのとご飯が少なくてもたっぷり食べた感じがしてうれしいメニューです。　ネットのレシピでは鮭ではなく梅肉を混ぜた納豆が乗せてありました。　これからまだまだきゅうりが取れると思うので、新しいメニューを募集中です(^_-)-☆　　
05Jun
- 高野山　その3
  　2日目は奥の院に行きました。　バスに乗り、奥の院口で降りて一橋からスタートです。　樹齢何百年という杉木立の中、立派な墓碑、慰霊碑などずらりと並んでいます。　その中には曽我兄弟、武田信玄、上杉謙信といった有名な人の名前を見つけることができます。石田三成と明智光秀はお隣同士です。　中の橋を過ぎると朝鮮人敵味方供養塔、千姫、織田信長等々の供養塔が次々と並んでいます。　皇室・貴族をはじめ、法然（浄土宗）、親鸞（浄土真宗）などの宗派をこえた各宗派の開祖、文人、庶民にいたるまであらゆる階層の人々の供養塔が建てられています。また動物の供養塔もあり、しろありの供養塔が目立っていました。　いよいよ弘法大師御廟へ。御廟橋の手前で手と口をすすぎ、奥へ進みます。　御廟の手前の燈篭堂の入り口には、塗香（ずこう）という手に塗り付けるお香が置かれていて、参拝する前にみな手にします。　塗香というものを初めて知りました。いい香りがします。　お参りを終えて御廟橋を渡り少し歩いた辺りで‟みろく石”を思い出してまた橋の中へ戻りました。有名な割には目立たなくて気づきませんでした。みろく石に触れると弥勒菩薩の御利益があるということで、木の格子の中の石に触ってきました。持ち上げたときに軽く感じると良いというようなことも書かれたものがありましたが、格子の中にあるのでとても持ち上げることができませんでした。　中の橋駐車場近くの‟みろく石本舗かさ圀”でお茶をして、奥の院前からバスに乗り、再び壇場伽藍へ。　昨日通り過ぎてしまった根本大塔を訪れました。ここでもお参り前には塗香がありました。御本尊大日如来をはじめとする金剛界四仏と、柱と壁に極彩色で描かれた諸尊を拝見しました。　以上で5人組の高野山めぐりは終了。　2日目は土曜日ということもあったのか、若者や外国人の観光客でとても賑わっていました。やはり世界遺産に登録されるということは観光地の人気に大きく影響するのでしょう。　いつもの5人旅に比べて、朝早くから活動したので、ちょっと疲れましたが、充実した2日間でした。　　　　　　　　　　　　　　帰りの　下りケーブルカー　旅行中　高野山が真言宗の総本山といっても自分の周りには真言宗のお寺も信徒も知らないなんて話していましたが、和歌山出身の人に聞いてみたら実家の本山は高野山で、奥の院に納骨してあるそうです。へえ～！なことでした。
04Jun
- 高野山　その2
  　宿坊宿泊の楽しみの一つは夕食の精進料理。　総持院は創作精進料理が評判ということだったので楽しみ～　御膳で出てくるようなので正座かと恐れていましたが、今時！宿坊の御膳も椅子にかけるテーブルの上。ゆっくり味わえるとホッと一安心。若いお坊さんが給仕してくれます。　程よい味付けでどれも美味しかったです。ただ前評判が良かったので期待しすぎて、みんなの感想は「ふつう」に美味しい。特に感激とはいきませんでした。　食事を終えて部屋に戻るとホテルと同じように布団がひかれていました。いつもの旅行ならばここから夜の部のおしゃべりが延々と続くのですが、朝早かったのと、明日の朝も早く起きないといけないので、12時くらいには布団に入りました。　宿坊の朝は6時から本堂でのお勤めに参加です。お経とお説教、本堂の案内が終わるともう7時半過ぎ。　ここで　朝食！　昨日の夕食と同じ場所で、同じ若いお坊さんの給仕で朝食です。　美味しくいただきました。　さて今日は‟奥の院”へ‼　　　　　　　　　　　　　　　つづく
- 高野山
  　　　　　　　　　　　　　5月30・31日　学生時代の友人5人で高野山へ行きました。　　難波から南海電車に乗り橋本へ。橋本から‟天空”に乗り換えました。　極楽橋からはケーブルカーに乗って高野山駅へ。　高野山駅からバスで今日泊まる宿坊‟総持院”へ。　宿坊に泊まるのは初めて。どんな感じかと多少の不安を抱きつつ中へ。　螺鈿細工のあしらわれた応接セットに案内され、ウエルカムドリンクの抹茶のサービス。　ついついのんびりしそうになってしまいましたが、もう午後3時半過ぎ。今日のうちに大門と金剛峰寺に行かないと、明日は奥の院で半日かかりそうなのでいざ散策にスタート。　総持院は金剛峯寺の近くにあるので、まずは遠い方の大門へ歩いて行きました。　ごま豆腐のお店などを覗きながら壇場伽藍へ向かいました。ここには金堂・根本大塔などが立ち並んでいます。　　　　　　　　　　　　　　　　金堂　　　　　　　　　　　　　根本大塔と‟こうやくん”　そして総本山金剛峯寺へ。　　拝観料500円で内部に入ることができます。豪華な襖絵で飾られた部屋や豪壮な台所のほか、英次切腹の間などが拝観できます。　ここで根本的な疑問が。総本山の御本尊は何処？　係りの方に尋ねると「御本尊の大日如来は根本大塔です。」とのこと。　先ほど外観だけを見て通り過ぎてしまった　戻るのには時間がないので明日行くことに。　シッカリ下調べしてないのでこんなことも…　本日の散策はここまで。宿坊へ戻ります。　　　　　　　　　　　　　　　つづく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
27May
- いなり寿司
  　昼ご飯にいなり寿司を作りました。　巷には‟わさびいなり”というものがあるようですが、わさびは‟練”しかないので冷蔵庫にあった‟ぶっかけ刻みしょうが”を寿司めしに混ぜて、油揚げで包みました。　もう一種類は寿司めしに柚子胡椒を混ぜました。（これはTVで大林素子さんのご家族が作っていました。いなり寿司ではありませんが）　寿司めしを‟美味しい酢”のみで作ったので、ちょうどよい味の濃さになりました。　いなり寿司が好きなのですが、同じ味ばかりで飽きてしまうので、ちょっと変えてみました(^_-)-☆　そして、またまたお値打ちないちごを買ったので、いつものスイーツを作りました。←太るっ　　　　　いちご大福　　　　　　　　　　　　　　　　いちごムース　お値打ちいちごも　そろそろ終了のころです
22May
- いちごムース追記しました
  　いちごをいっぱいいただいたので、そのまま食べたり、ジュースにしたり、ジャムを作ったり。　今日は目先を変えてムースにしました。　　　　　　　　生クリームやミントでおしゃれをしてみました。　　久しぶりに作りましたが、なんとか美味しく食べることができました(^_-)-☆　　おまけ　今庭に咲いている花をパチリ　いろいろな花が順番に咲いて、畑の野菜も収穫できる今はとってもいい季節です。山々の新緑も目にしみます。　おまけのおまけ　早いもので　ブログを始めて1年が過ぎました。今思い出して追記しています。　これからも特別なことはできませんが、日々のことを徒然なるままに…という感じで続けていきたいと思います。　よろしくお願いしますm(__)m
18May
- 取れたてを食べる
  　今うちの畑では、絹さやに続きグリンピースが盛りです。　絹さやは5月1日から今日まで毎日両手一杯くらいの収穫です。　　毎日食べて、冷凍して、おすそ分けして、シッカリ堪能しました。さすがにもう終了しそうです。　グリンピースは12日に初収穫してから毎日とれます。　　　　　　12日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15日　　自分で作た物と買った物との違いを一番感じるのがグリンピースです。早めに収穫するので、軟らかくて甘くて最高です　グリンピースご飯の炊き方をネットで調べてビックリ。今まで普通に炊き込んでいたけれど、今の作り方の主流は、「グリンピースを塩茹でして茹で汁ごと冷まし、その茹で汁とお酒をお米に加えて炊き込み、最後にグリンピースを混ぜる」というもの。この方が豆にしわがよらず見た目が良いし、茹で汁を入れて炊くのでしっかりグリンピースの味もします。時代についていけてな～い　今年はたけのこが長くとれています。いつもはゴールデンウイークを過ぎればみな竹のようになってしまって、倒すだけで食べようとは思いませんが、今年は食べれそうな物も少しはあって、いまだに収穫しています。たけのこづくし　今年は約250本のたけのこを掘りました。大きくなりすぎたりして倒しただけの物を含めると350本くらいになります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　畑仕事はあまり好きではありませんが、取れたての物をたっぷり食べられるのは最高の特典です(^_-)-☆
05May
- 子供の日だけど…
  　今日は子供の日　しかし小さな子供のいない我が家では　子供の日らしいことといえば柏餅を食べるくらい。何もない連休の一日です。　今畑では絹さやがすごいことになっています。　ここ5日間　毎日こんなに収穫しています。友達などに貰ってもらったり、冷凍したりしていますが、どんどん溜まっていきそうです。　そこでこんなおかずを作ってみました。　絹さやと茹たけのことベーコンをごま油で炒めてだし醤油で味付け。卵でとじただけ。茹たけのこも自分ちのがたっぷり。卵も頂いたものがいっぱい。買ったのはベーコンだけという超節約メニュー。簡単で結構美味しいです。　　　おまけ　去年の秋に近所の方からもらったパイナップルリリーの球根。冬の間は影も形もなくなって心配していたけれど、やっと新しい芽が出てきました。　　　　　　　　　大小の芽が3つ出ています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　咲くのが楽しみです。
28Apr
- 岡崎東公園の牡丹
  　少し前になりますが、4月23日に東公園に牡丹を見ようと出掛けました。皆さんのブログを拝見して、行ってみようというわけですが、どこで咲いているのかは確認していません。いつものように南側の駐車場に車を止め、いつものように何となく池のまわりを広場の方へ。そこまで来て改めて「どこだ？」ということに。まあ　お天気もいいので誰にも聞くことなくドンドン奥へ歩いて行きました。ぐるっと回ってどこにもない。諦めて帰ろうかと駐車場へというところに牡丹の案内板。最初の駐車場からすぐのところでした。　蕾から盛りを過ぎた花まで色々でしたが、全体としてはちょっと遅めかな？という感じでした。でも一輪一輪はとてもきれいでした。　　　　　　　　　　　　　　　　新緑と青空　おまけ　　　　　　　　　　　　　　　我が家のツツジ
26Apr
- 城南宮　3
  　次は細い道路を渡って城南離宮の庭へと進みます。　庭を堪能して、忘れていた記念写真を誰かに撮ってもらおうとするも、人が少ない。きょろきょろしているうちに外に出てしまい、初めの門のところに戻り何とかお願いして1枚。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他に誰もいません。　国道一号線側の出口から道路を渡って行ったのは‟おせきもち”　450年の歴史を持つお店で、商品は写真のおせきもちとこしあんの特選おはぎのみ。イートインできるのはおせきもち。抹茶とのセットなどもありましたが、煎茶のセットで。　凄くコシのあるおもちとよもぎのもちが一つづつ、その上に丹波大納言小豆のあんが乗っています。素朴な感じの美味しいおもちでした。　ここまでは予定どおり、順調でした。　このあとは特に決めてはなかったけれど、伏見の酒蔵辺りに行こうということで、近鉄の伏見駅辺りまで歩いて行くことに。地図を片手に、何だか迷いながらたっぷり歩いた伏見駅。どうも様子がおかしい。それらしきものがな～んも無い！駅員さんに聞いてみると、それは桃山御陵前という駅の辺りだそうです。電車で二駅、ここで歩くのは諦め乗ることに。　　　　　　　　　　　　　　　黄桜酒造の‟黄桜”　　　　　　　　　　　　　　　有名な寺田屋　京都駅に戻り、お土産と夕食探しでまた歩きまわり、へとへとになりましたがとても楽しい一日でした。　それにしても　京都ー名古屋間の‟のぞみ”は速い。35分です。何回乗っても驚いてしまいます。なので満席でデッキに立っていても平気です（涙）。
23Apr
- 城南宮　2
  　神苑の花たちつづき　　　　　　　　　　　　　　　アケビでしょうか？　　　　　　　　　　　　　　　カキツバタ　　　　　　　　　　　　　　　アセビ？　　　　　　もう少しつづきがあります。
- 城南宮
  　花の見頃情報によると、ミツバツツジや枝垂れ桜には遅く、ツツジや藤には早すぎるようです。しかし何か咲いているだろうし庭が見られればいいというくらいの気持ちで城南宮へ。　本殿と新緑と青空。とっても気持ちがイイ！　そして神苑へと向かいました。　　　　ミツバツツジ？　　　　　　　　　　　　　　　　山吹　　　　　　　　　　　　　まだまだ綺麗な椿　思っていたよりも多くの花たちが顔を見せてくれていました。　　　　　　　　　　　　　　つづく
21Apr
- そうだ京都へ行こう！
  　4月19日(土）関西に住む友達に会うために京都へGO！　‟のぞみ”の自由席でGO!　新大阪行きに乗ったおかげか座れた‼　待ち合わせ場所で合流したら、まずは腹ごしらえ（？）　駅の伊勢丹が開店するのを待って6階の‟MALEBRANCHE”へ。　この中からベリーのパンケーキ（私）　　　　　　　　　マロンのパンケーキ（友人）　を選びました。　すごく美味しいのですが、かなりの迫力。半分食べた頃からちょっと苦しくなってきましたが、ゆっくりおしゃべりしながら完食！　ゆっくりしすぎて目的地の城南宮へ行く‟洛南エクスプレス”のバスに乗ったのは12時をすぎていました。　京都へは何度か行ったことはありますが、駅より北側ばかりで、南側はこの頃ボチボチ出掛けています。伏見稲荷、宇治の平等院に続いて今回城南宮。子供の頃から‟曲水の宴”で知られている城南宮はテレビニュースで見て知っていましたが、行くのは初めてです。　城南宮については続いてご紹介します。
08Apr
- いちごジャム
  　お値打ちないちごを売っていたので、久しぶりにいちごジャムを煮ようと思いました。　電子レンジでは時々作りますが、煮るのは久しぶりなので、ネットで作り方を検索してみました。　ちょっとビックリ！　今までは鍋にいちごと砂糖を入れて煮詰め、最後にレモン汁を加えるという作り方をしていました。　今回見たネットでの作り方の主流は「いちごと砂糖、レモン汁を混ぜ合わせて一晩置く。翌日強めの火加減でアクを撮りながら1５分くらい煮る。」というものでした。　新しい方法で作ってみました。煮詰める時間が短くて済むのでラクだと思いました。　手作りのいちごジャムはいつ見ても見事な赤色です。　煮沸消毒した瓶に入れて、ゆっくり食べましょう。楽しみです。　因みに節約家の（？）私はレモン汁の代わりに、家にある柚子汁を使用。ちゃんとできました。　今日もタケノコご飯を作りました。テレビコマーシャルで毎日‟たけのこのだし炊きご飯”の美味しさをアピールしているので‟ほんだし活用術”を参考に作ってみました。　今日のポイントはご飯の上にのせた木の芽。庭の隅に出ていたものです。少し高級そうに見えませんか？　　右にあるのはタケノコの穂先の方の薄皮の酢味噌です。たくさん採れれば捨ててしまいますが、今は貴重で軟らかくて美味しいです。　今年もあまり豊作ではない予感です。
01Apr
- 岡崎公園辺りの桜
  　きょうはお天気も良く、風もあまりなかったので、岡崎公園の辺りはウイークデイとは思えない程の人出でした。春休みということも大きいですが、急に満開というのも影響しているのではと思います。　公園内の‟いちかわ”でみそおでんを食べ、川の鯉に麩をやり、綿菓子を買って帰りました。お花見の定番コースです。

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