こんばんは。
店名 「佐野青竹手打ちラーメン 大和」
住所 ： 栃木県佐野市北茂呂町１－５－２
営業時間 ： １１：００～１４：００， １７：００～２０：００
定休日 ： 月
ＴＥＬ ： ０２８３－５５－４５８４
開店日 ： ２０１３年１１月６日
入口の看板
手打ちラーメン ５８０円
麺は、平打ち縮れ（ほぼストレートに近いが）、
かなりしっかりとしためんでコシがある。
中太の比較的不揃いのめんであり、
一般的な佐野ラーメンの、やわらかめんではない。
スープは澄んだスープで、しょうゆがはっきり主張している
濃いめのスープであるが鶏ガラとのバランスもよく仕上がっている。
群馬県大間々にある、
「にほんいち醤油」創業天明７年 岡直三郎商店のしょうゆを
使用しているスープでもある。
という関係があるかどうかは知らないが、
「醤油あいす」の貼り紙が、
まあ、後で機会があったら一度食べてみたい。
と話は脱線したが、もとに戻ります。
チャーシューは２枚、やや厚みのあるやわらかめのバラロール
脂身の部分が少しおいしく感じられなかったものの、まあまあの
味付けである。
メンマは、コリコリ感が楽しめ味付け薄目でおいしかった
ナルト、刻みネギがのっていた。
焼餃子 ３個 ２４０円
餡は、あらめでニラ、キャベツ、肉と具材のバランスみよく、
皮は厚めでモチモチ感あり、おいしい
他に、水餃子もやっているようだ。
オープンしたての頃は、ランチはなかったが、
入口の看板に大きくランチセットの内容が
ランチは、平日（火～金）のみの限定。
最後に、個人的評価ですが、実は、この店オープンしてから
３回目の訪問になるが、
当初よりかなり味的にはレベルアップ
した感じをうけました。
情報によると、ここの店主は、群馬県みどり市笠懸町にある
「らぁ麺 夢の屋」にて修業された方のようです。
最近、土、日、祭日はかなりの行列
もできているようです。
ラーメン、餃子とも、おいしい、もう一度食べてみたい
そう感じさせる、おすすめの店です。
まだオープンして約１年３カ月、さらに今後が楽しみな店でも
あります。
皆さんも、ぜひ一度、その舌で味わってみてください。
では、このへんで。