サワー種を大量に使ってチョコパンに挑戦しました。

種継ぎして残ったサワー種がとろとろ状態だったので、水少しと全粒粉たくさんを加えて混ぜておきました。

しばらくおいて、そこに強力粉、砂糖大さじ1、塩小さじ3分の2、牛乳、バターを入れ混ぜました。

今日はほとんど計らずやりました。

途中、水分多かったらしくドロドロだったので強力粉足しました。

捏ねないパンの要領で生地を作り、発酵させて、成形するときチョコチップをたくさん包み込みました。

今日は、牛乳＆バター＆チョコチップを入れたので、食べやすい菓子パンになってるといいんですけど、どうかなー？！サワーが勝って美味しくなかったら嫌だなー🥲

最後にオリーブオイルを上に塗って、ヘルシオオーブンのウォーターオーブンで、210度で10分焼きました。そのあと1分延長して焼きました。

どうだ？どうなんだ味は？

チョコチップをたくさん入れたので、まずはチョコの味で美味しいです。ヨシヨシ( T_T)＼(^-^ )

生地多めのところ食べたら………

酸っぱーい！

めっちゃ酸っぱい。

えーっ😭ショック～。

ま、チョコが多いので食べれるのは食べれます。

そりゃそうなんですけど、やっぱりサワー種たくさん入れたら酸っぱくなるんですね😄

食べてるうちに慣れてきたのか、酸っぱいのと甘いのとで、これはこれでいい感じなんじゃないかと思えてきました。

夫＆子は、「美味し〜い！」とのことで、酸っぱいのはわからないと言われました。

私が敏感なだけなのかな🙄

とりあえず、また焼こうと思いました。

サワー種でチョコパン