饂飩！柳井市の、釜屋柳井店に行ってみた、平打ちのちぢれ麺、謎の機械？鶴瓶、ペコパ。ビスケット日
侍ジャパン５－３中日、なんと、カープ佐々木選手がホームラン？ 泰ちゃん9番ファーストスタメン、 中日の柳裕也投手から、レフトスタンドへ、完璧。佐藤選手が3ラン、大勢投手、13球で降板、右足がつった。大谷翔平投手（３１）＝ドジャース＝がベンチに。クイズ、Ｑ：バイヤーが選ぶ〇〇ベスト５です。１位 北海道２位 ミックス３位 栗原はるみ４位 濃い５位 △△△おばさん さて、一体何の商品でしょうか？ヒント、△△△おばさんは、クレアおばさん昨日の最低気温、山口県1. 山口県 徳佐8.7℃2. 山口県 豊田9.2℃3. 山口県 須佐9.7℃昨日の、降水量1. 山口県 防府5.0mm2. 山口県 萩、4.5mm2. 山口県 山口4.5mmＱ：バイヤーが選ぶ 〇〇ベスト５です。１位 北海道２位 ミックス３位 栗原はるみ４位 濃い５位 クレアおばさん さて、一体何の商品？栗原はるみさんやクレアおばさん で、ピンときますね、答えはA：シチューさて、手打ちうどん・そば釜屋 柳井店です。切りたてを直ぐに茹でる、細めの縮れ麺です。柳井市役所横の通りにあるうどん屋さん。このお店人気No.1のメニュー肉ごぼう天うどん（910円←860円） NHK「鶴瓶の家族に乾杯」で、 紹介されました。釜屋特製うどん（850円） お肉・卵・きつね、 お肉ときつねと生卵が入って大満足の一品、力うどん（850円）を、注文しました。カウンターに座ると、注文してから麺を茹でる工程が見えます。注文毎に小麦粉の塊、手打ちうどんを、年代物の製麺機・謎の機械でカットして、直接、沸騰したお湯に入れていく様子まで見えて安心感があります。茹で上がった麺を目分量で器へ。「平打ちのちぢれ麺」です。麺が独特な感じ。麺に、縦に凹みがある特徴ある麺です。麺は断面が少しガサガサした感じで、そこが“噛みごたえ”につながっています。コシが強い。甘辛い感じのお汁です。鰹の出汁です。甘さと醤油の加減が絶妙です。濃いめが好きな人には、たまりません。ついつい飲み干してしまいました。濃いめの甘～いおつゆの相性が抜群です。肉は甘辛く好きな味付けです。釜屋特製うどんは、温かくなった生卵が美味しさを引き立てます。唐辛子は竹の筒に入っており卓上にあります。肉ごぼう天うどん、は、ごぼうはさっくり揚がっていてうまい！お汁に浸しながら食べるのが美味しい。どれも、おいしかったです。サイン色紙も、たくさん。●NHK「鶴瓶の家族に乾杯」、平成28年11月21日放送、山口県柳井市 ぶっつけ本番旅女優でタレントの平愛梨（たいら あいり）さんが出演したときに紹介。その中の、「家族に一杯」の時間です。 やって来たのは、街の中心部にある南町。ここにあるのが、地元の人が愛してやまない、「うどんの釜屋 柳井店」。この店で頂く本日の一杯は、”肉ごぼう天うどん”。ボリュームたっぷりの肉に、花が咲いたような牛蒡天。この組み合わせは、常連さんからのリクエストで生まれた裏メニューですが、今では店の一番人気。店のこだわりは、切りたてを直ぐに茹でる、細めの縮れ麺です。●YAB山口朝日の、ペコパのぱこぺ、(2024/6・18).(24/7/6放送)松陰寺さん、肉ごぼう天うどん、シュウペイさん、特製ごぼう入りうどん、ぶるぼんさん、どさけんさん、●KRY山口、中村 衣里（なかむら えり）アナ、 ニックネーム【いりこ】...衣里（いり）と読み間違えられて、●周南FM, 中村 恵理（なかむら えり）アナ、同姓同名、 休日の過ごし方、だらだら読書、友人とショッピング、 嫌いなもの、、納豆、虫全般●KRY,畑中アナ、竹重アナ、など●元山口朝日放送、山崎 彩紗（あやさ）アナ、手打ちうどん・そば釜屋 柳井店です。切りたてを直ぐに茹でる、細めの縮れ麺です。柳井市役所横の通りにある うどん・そば屋さん。このお店人気No.1のメニュー肉ごぼう天うどん（910円←860円） NHK「鶴瓶の家族に乾杯」で、 紹介されました。釜屋特製うどん（850円） お肉・卵・きつね、 お肉ときつねと生卵が入って大満足の一品、力うどん（850円）を、注文しました。カウンターに座ると、注文してから麺を茹でる工程が見えます。注文毎に小麦粉の塊、手打ちうどんを、年代物の製麺機・謎の機械？ でカットします。直接、沸騰したお湯に入れていく様子まで見えて安心感があります。注文が入ってから麺を切るライブ感。カウンター席から、粉の塊をその場で麺状に切る工程が見えます。「年代物の製麺機」＝古いが現役のカッター機店内で使われている機械は、最新式ではなく、昔ながらの製麺機。見た目は古い。手打ち麺を均一に切るためのカッター（麺切り機）です。手打ち麺を切るための古い製麺機です。手打ちの生地を古いカッターで切ることで生まれる独特の形状です。手打ちした生地を注文ごとに切るための古い麺切り機で、店の麺の独特な形状や食感を生み出す重要な道具 です。茹で上がった麺を目分量で器へ。釜屋柳井店の魅力は、 切りたて・茹でたての麺を提供すること 細めの縮れ麺という独自スタイル 昔ながらの製麺機を使い続けていること 工程が見えることで安心感があること「平打ちのちぢれ麺」です。麺が独特な感じ。麺に、縦に凹みがある 特徴ある麺 です。麺は 断面が少しガサガサした感じで、そこが“噛みごたえ”につながっています。コシが強い。甘辛い感じのお汁です。鰹の出汁です。甘さと醤油の加減が絶妙です。濃いめが好きな人には、たまりません。ついつい飲み干してしまいました。濃いめの甘～いおつゆの相性が抜群です。肉は甘辛く好きな味付けです。釜屋特製うどんは、温かくなった生卵が美味しさを引き立てます。唐辛子は竹の筒に入っており卓上にあります。肉ごぼう天うどん、は、ごぼうはさっくり揚がっていてうまい！お汁に浸しながら食べるのが美味しい。どれも、おいしかったです。サイン色紙も、たくさん。●NHK「鶴瓶の家族に乾杯」、平成28年11月21日放送、山口県柳井市 ぶっつけ本番旅女優でタレントの平愛梨（たいら あいり）さんが出演したときに紹介。。その中の、「家族に一杯」の時間です。 やって来たのは、街の中心部にある南町。ここにあるのが、地元の人が愛してやまない、「うどんの釜屋 柳井店」。この店で頂く本日の一杯は、”肉ごぼう天うどん”。ボリュームたっぷりの肉に、花が咲いたような牛蒡天。この組み合わせは、常連さんからのリクエストで生まれた裏メニューでしたが、今では 店の一番人気。店のこだわりは、切りたてを直ぐに茹でる、細めの縮れ麺です。●YAB山口朝日の、ペコパのぱこぺ、(2024/6・18).(24/7/6放送)松陰寺さん、肉ごぼう天うどん、 「時を戻そう」シュウペイさん、特製ごぼう入りうどん、 最高でーす！、決定的ー！ぶるぼんさん、どさけんさん、●KRY山口、中村 衣里（なかむら えり）アナ、 ニックネーム【いりこ】...衣里（いり）と読み間違えられて、●周南FM, 中村 恵理（なかむら えり）アナ、同姓同名、 休日の過ごし方、だらだら読書、友人とショッピング、 嫌いなもの、、納豆、虫全般●ｔｙｓ、佐藤ケイちゃん、●ｋｒｙ、竹重アナ、●KRY,畑中アナ、●元山口朝日放送、山崎 彩紗（あやさ）アナ、●ｔｙｓ、香川アナ、●元KRY,福谷アナ、など～～～～～～～～～好きなビスケット教えて！動物型のビスケットがありますよね。それを 食べると、その動物になる？動物変身ビスケット？（それは、ドラえもん だー）ビスケットの日。▼本日限定！ブログスタンプ
