みなさん、うどんは好きですか？
てことで、今日はうどんを作りました。
旅などしてるといつも思うのが、ああおれの料理食べたい！ということであるほどに、自分の味覚に合った料理を作るのが得意だから、たぶんおれと結婚してくれる人は見つけられない気がしてます。
うどんはとりあえず、こねて踏んで寝かしてを３回ずつくらい繰り返して作るんだけだ、麺はシンプルで小麦粉、塩、水だけでできるとはいえ、手間がめっちゃかかります。
でも音楽聴きながら踏み踏みしてると楽しいよ♪
そして棒で延ばして包丁で切ってからガッツリ茹でたら麺は完成です。
なんか簡単そうに書いたけど、シンプルながら手間の掛かるお料理なんです実は。
で、スープの作ってる写真を撮るのをすっかり忘れてたのだけど、一応お料理ブログだから作り方をちゃかっと書いておきましょうね！
まず下準備で、シンガニ(酒)を鍋で温めてライターで火を点けてアルコール抜きしたやつに黒糖を溶かしてからちょいグツグツさしたみりんもどきと、粗切り潰しにんにくをオリーブ油で熱したやつを作って別皿に移しておきます。
で、玉ねぎを塩と胡麻油で炒めてからみじん切りしたトマトを投入して水気が飛ぶまでしばらくグツグツしてからターメリック、クミン、パプリカ、黄唐辛子(パウダー)、オールスパイスを混ぜて、水を入れまして、潰した生姜、シナモン、あと普段はおれベジなんだけど、今日は前に勝ったしょっぱ過ぎて普通に食えないビーフジャーキーがあったからそれでダシをとるためいっぱい入れてからいい感じになるまでグツグツしたら、ベースになる味噌をお好みの濃さになるまで入れて、あとバターとさっき買ってみたアーモンド油を試しに入れてみて完成です。
写真がないとわかりにくいですねん。
ついでにデザートの生チョコ。
これも実はすげぇ簡単で美味しいのだけど、だいたい同じ量くらいの板チョコと生クリームを鍋で熱して、チョコが溶けて混ざったらシンガニなどの酒を気持ち程度入れて、別皿に移して粗熱が無くなったら冷蔵庫に固まるまで入れとけば完成です♪
ちなみに今日のうどんは両親に振る舞ったのだけど、アルバム３枚分以上の音楽を聴き終わるほど時間を掛けて作っただけあって、出来も良く、とてもよろこんでもらえました♪
自分の作った料理を誰かに食べてもらってよろこんでもらえるというのはとてもよいですね(^^)