悔しいけれどこれが現実か！
ホームページやオフィシャルブログ ”hs-press”で 「Audi guattro Night」の様子やカルティエのイヴェント記事を記載すると陰で厳しいお叱りを頂戴する。
たいていは「仕事に身が入っていない」「浮ついた気持ちで事業をやっている」などがほとんどで、
中には「二代目だからしょうがない」などと言う明らかに間違った情報で揶揄されるのには些か閉口する。
何をもって「仕事に身が入っていない」というのだろうか？
とかくこの類の論評は具体性に乏しいことが儘ある。
しかし、あえてこう言うご意見も謙虚に頂戴させて頂き、私共への応援メッセージとして心奥に刻み込んで事業に邁進して来たつもりだけれども、あまりにも具体性に欠ける噂話が企業価値を下げたり、金融機関の考えを左右させられて行くのはもちろん避けたいため、これからは文責（文章責任者）をはっきりさせてプライヴェートの日々の出来事はコチラのアメブロ「寺田和彦のBlog」からの発信に変更いたしました。
滅茶苦茶言いたいこと書きます！もちろん記事規範を守ってガンバリますので応援よろしくお願い申し上げます。一部のブログ記事は過去掲載記事の再構成である場合もございますのでご了承のほどお願い申し上げます。
新年あけましておめでとうございます。
平安の中、新しい年を迎えられましたのも、ご来店頂きますお客様、株主様、お取引先様、金融機関様、関係会社の皆様のお力添えを頂いたおかげと心から感謝し、御礼申し上げます。
昨年は業務ディテールに拘り収益性の更なる向上と強固なる社内体制、また業態構築に鋭意専心してまいりましたが社内改革も進捗し予定数字を計上する事が出来まして、これは関連独立店舗を含めた従業員、また従業員の家族を含め皆様のご努力やご協力にお礼申し上げる次第であります。
明けました2020年は未だ期中ではございますが更なる高嶺に目標設定を掲げ前進して参る所存でございます。既に昨年末、執行役員会議に於いて行動指針が確認されておりまして”具体的な指針”を掲示しております。
今後とも、お客様はもちろんの事、株主様、お取引先様、金融機関様、関係会社の皆様の更なるご指導ご鞭撻を重ねてお願い申し上げます。
今年が、皆様にとって穏やかな光と希望に満ちあふれ、心響きあう一年となりますようにお祈り申し上げます。
2020年 元旦に寄せて
代表取締役 社長執行役員 寺田 和彦
謹賀新年
新年あけましておめでとうございます。
平安の中、新しい年を迎えられましたのも、ご来店頂きますお客様、株主様、お取引先様、金融機関様、関係会社の皆様のお力添えを頂いたおかげと心から感謝し、御礼申し上げます。
昨年は業務ディテールに拘り収益性の更なる向上と強固なる社内体制、また業態構築に鋭意専心してまいりましたが社内改革も進捗し予定数字を計上する事が出来まして、これは関連独立店舗を含めた従業員、また従業員の家族を含め皆様のご努力やご協力にお礼申し上げる次第であります。
明けました2019年は未だ期中ではございますが更なる高嶺に目標設定を掲げ前進して参る所存でございます。既に昨年末、執行役員会議に於いて行動指針が確認されておりまして”具体的な指針”を掲示しております。
今後とも、お客様はもちろんの事、株主様、お取引先様、金融機関様、関係会社の皆様の更なるご指導ご鞭撻を重ねてお願い申し上げます。
今年が、皆様にとって穏やかな光と希望に満ちあふれ、心響きあう一年となりますようにお祈り申し上げます。
2019年 元旦に寄せて
代表取締役 社長執行役員 寺田 和彦
「西日本豪雨災害」により、多くの皆様の生命が失われことに対しまして深くお悔やみを申し上げます。
まずは7月初旬に発生いたしました集中豪雨による「西日本豪雨災害」により、多くの皆様の生命が失われことに対しまして深くお悔やみを申し上げます。
また災害に遭われた方々が元の生活を取り戻せますよう、一日も早い復旧・復興を深くお祈り申し上げます。
災害にあわれた皆様には辛く苦しい日々をお過ごしのことと思います。
おかけする言葉が何とも想いあたりません、この場でいろいろ語りを記すること自体、お気持ちを逆撫でする行為なのかも知れません。でも敢えて申し上げます、どうかお気持ちを強く持たれて進んで頂きたいと存じます。
また、西日本各地に事業展開をされている企業様、ご家族、ご親戚、ご友人がいらっしゃる方々は
ご心配なことも多々おありかと存じますが通常の経済活動や平穏な日々が回復出来ますよう重ねてお祈り申し上げます。
時節柄不謹慎の謗りを受け易いブログではありますが、本日以降再開を させて頂きたくお知らせ致しました。
湊「味ひろ」
昨年もいろいろ志も新たに新規開店も多々あった。東麻布 「天本」原宿「シンシア」など連日話題のお店も多かったけれど反対に静かな開店もあってこちらはその筆頭だろうか、とは言っても2017年6月いっぱいまでは予約は1席も空いていないけれど・・・
「味ひろ」オープンは2016年の7月21日ひっそりと、ご挨拶状もほんの僅かな枚数。大将の名前は郡司智裕（敬称略）店名は修業先の大将から店名の一文字頂戴し”ひろ”は智裕から・・・
...やっぱり、修行がしっかりしていた店に15年以上学んだ日々はもう全く無駄になっておらず、スタイルも崩さず、だからといって個性が無いわけでもなく、今年に入り安定度が増した。
味ひろ
中央区湊3
TEL 略
3月上旬にしては暖かい夜
六本木一丁目のアークヒルズサウスタワーを目指す。
やっぱり食べたいよね「安定」を・・・そんな比喩にも似た感想が脳裏をかすめる程の安定感。簡単には真似は出来ない、まあそこがミシュランガイド2017年度版東京編で2010年版からの8年連続三つ星を射止めた実力か？
特に握りはストレートに力強さが感じられ、良かったと言うよりは、むしろ嬉しかった。今回、最後の卵焼きの味が変化したような気がしたがそうでも無いのかも知れない。
...クオリティーの高さ、上質感、いずれも素晴らしい、一流ってこう言う事の連続なのだ。
鮨 さいとう
港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー1F
TEL 03-3589-4412