鍵善良房の涼み餅

またまた夏季限定の逸品、

くずきりで有名な祇園の有名和菓子店、鍵善良房の涼み餅です。

冷蔵庫で冷やしていただきます。

ササを開くと、中から白と黒のおもちが登場です。

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ういろう生地にこれまた絶品の小豆が入っています。

黒い方には黒蜜がうっすら入っているのでしょう。

それぞれ違った風味がします。

このお菓子を何と表現すればいいのかですが、

よく創出された味わい深い上品な甘さといえばよいのでしょうか、

こんなお茶菓子をいただきたかったって感じです。