こんばんは😃

カノープス☆みきこです♪

昨日は半夏生。

私の住んでいる福井県では

この日は半夏生サバといって

脂ののった丸焼きの鯖を食べる習慣があります。

夏至から数えて11日目、暦では梅雨もあけ、春の農繁期も終わり、これから夏本番。

江戸時代、農作業で疲れた体を癒し、盆地特有の蒸し暑い夏を乗り切るための貴重なスタミナ源として、越前大野の藩主が領民に奨励したのが始まりといわれています。

初めて見た時はびっくりしました。

ものすごく大きな鯖を串で一本炭焼き。

それをみんなペロリと食べていたんです。

流石に大きいので

家族でわけて食べますが

鯖を丸っと一本焼いたのを見たことがなかったので

大皿にデーンと置かれたのを見た時はほんとびっくり。

この日は町中に焼きサバの香りがするほどでしたねー

福井に来た当時はまだお魚屋さんも町の中にあって

朝から炭火焼き。

なかなかの光景でした。

余ったら煮付けなどにもできます。

今回は鯖そうめんにします。

昨年、滋賀県から木本町で、鯖そうめんを食べて以来、

こんな食べ方があるんだと。

とても美味しかったですね！

季節のものをいただきます

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夏を乗り切る食べ物