家庭で紅茶のティーパック、余らせていませんか？
お中元やプレゼントでいただいたものの気がついたら、
棚の奥で賞味期限ギリギリになっていた紅茶葉のセットありませんか？
捨てるくらいなら、思いきって料理に活用いたしましょう！！
「ティートン」、それは「 豚肉の紅茶煮 」の事です。
見た目が豪華な割に作るのは手間いらず、
紅茶で煮る事でお肉の臭みも余分な油もすっきり抜けて、残るは紅茶のいい香り～♪
おまけに紅茶の色のおかげでローストしたような色合いに仕上がります。
漬け込みタレは酢が入っているので、冷蔵庫で保存すれば５日間～１週間位は日持ちいたします。
１度作ればラーメン、チャーハン…等といろいろ便利です。
（２人分）
■豚肉肩ロースのブロック・５００ｇ
■紅茶（ティーパック）・２袋
■しょう油・酒・みりん・酢 }各１/３カップ
■ゆで卵・２個
■レタス・適量
［１］・豚肉肩ロースのブロックをたこ糸で縛る。
［２］・深鍋に肉がかぶる位の湯を沸かして紅茶を入れ、濃い目に出す。
［３］・［１］の豚肉のブロックを入れ、３０～４０分コトコト煮る（※浮いたアクはこま目に取り覗いて）。竹串を刺して、血が出なくなったら、火を止め散り出す。
（＊１）・ゆで卵の殻にヒビを入れて、一緒に煮てもＯＫ！！
［４］・別の鍋にしょう油＋酒＋みりん＋酢を合わせて入れて、一煮立ちさせたら火を止める。［３］で取り出した煮豚を１時間～半日漬け込んだら取り出す（※途中、煮豚の上下を返しながら満遍なく味をしみ込ませる）。
（＊２）・（＊１）で取り出したゆで卵を［４］のタレに１時間位漬け込んで取り出す。！！
［５］・レタスを食べやすい大きさにちぎりながら並べ、［４］に取り出した煮豚のたこ糸を外して、薄く切る。
（（＊３）ゆで卵も添える。。
※残ったタレの量にもよりますが、水溶き片栗粉でトロミをつけてソースとして煮豚にかけてもいいし、多いようでしたらじゃが芋やかぶ等を入れてコトコト煮てみましょう。
＊牛肉は３ｃｍ幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは皮をそいで薄切りにし、水にさらす。豆腐は１・５ｃｍ幅に切る。
＊鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ＋水けをきったごぼうを加え炒める。
＊野菜に火が通ったら水１/８カップ＋（A)を入れて３～５分煮る。
＊器に盛り、あさつきを散らす。
