日曜日は長男坊の卒園式でパパ達とチームを組んだ
『パパザイル』の反省会ＢＢＱでした。
『 パパザイル 』
http://ameblo.jp/kaze-no-fukumamani/entry-11195292168.html
各家族 予定があるので予定が終わり次第
集まってきます。
だいたい準備ができたので
時間がかかりそうな料理を開始です！
(^O^)/
初めてのスモーク料理です。
スモークチキン に挑戦！！
チェリーのチップでスモークしてみます。
底にアルミホイルを引いてチップを適当にひきます。
底網を２重にひいてチキンをのせ
塩、コショーを振って
皮を上にしてのせます。
皮を下にすると流れ落ちる油で
スモークが消えてしまうそうです。
注意です！
窯にしているステンレス浴槽に投入。
強火で２０位で完成するはずｔ。
後は待つだけなので乾杯！！
そして２０分後。
初めてにしては良い感じ！？
切ってみると良い塩梅です。
食べてみると美味しい！
これはいいぞ！！
(°∀°)b
続いてスモーク第二弾。
スモークチーズ。
数分入れておいただけで。。。
真っ黒コゲ。
o(_ _*)o
その後 火に入れないで余熱だけで
やってみたけどうまくいかない。
ダッチではむずかしい。
スモーカーでやらないと無理かな？
それともただ単に下手なのかも。。。
調理方法再検討の余地があるな。
（続く。。。）