日中は全国的に、気温が上がり、春！！
何故かいきなりスパイシーな料理が作りたくなります。
たっぷり野菜のカレーソースを作りました♪
玉ねぎ
国産パプリカ、二種類
ズッキーニ
茄子
人参
ニンニク
市販のカレールー
生クリーム
日南鶏、モモ肉
☆カレーソース
まず、ニンニクをオリーブオイルで香りが立つまで炒めます。
玉ねぎをいれ、焦がさないように良く炒めます。
茄子意外の野菜もいれさらに、炒めます。
白ワイン少々とチキンブイヨンを注ぎ入れます。
塩…黒胡椒を少々
弱火で15分ほど煮込みます。
鶏モモ肉は塩胡椒の下味で、皮目から
かりかりに焼き、白ワイン少々ふって
オーブンで、焼き上げます。
鶏モモ肉の焼き上がった、フライパンにカレーソースを入れ、生クリーム少々いれます。
素揚げした茄子も入れ…なじませます。
フライドオニオンと茹で玉子を飾ります♪
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