先日の料理教室での一枚。

この日はいつものメンバーが2名ほど不在なのにお酒は多め。酒量も増え盛り上がりましたねー。

ワインも日本酒もビールも楽しんだ夜。

手前は大羽イワシで作った餃子。

これが美味しくてねー。

『イワシといえばツミレ』といったゴリゴリの固定概念、これにて脱却。

ワンパターンレシピが染み付いてたので新鮮な気持ちでインプット。

やっぱ料理教室って大事だなーとしみじみ。

んで、早速復習しようと昨日やる気出してスーパー行ったのですが、イワシというイワシが全て売り切れ。

残ってるのは小鰯のみ…。

小鰯天にするかなーと、一瞬揺らいだがいかんいかん！

今夜はDHAとEPA過剰摂取の餃子にするんだった。

うーぬ、だったら鯵でアレンジするかってことで6尾ほど買って帰り夕方からせっせとさばく。

はーい、できあがりの鯵餃子。

生姜と大葉をたっぷり混ぜ込んでなめろうのごとくまな板でトントン。

最近、やる気なくてテーブルセッティングしてません。

クロスも、ましてやランチョンマットさえもひいてない(>_<) なんだか貧相な食卓だな。

出来上がりを並べて食べ尽くすだけー…

反省しよ。

そうそう、これもお料理教室での復習のひと品。

手羽先の黒酢煮。

昆布をひいて煮るのですがこの昆布も黒酢煮でクタクタになって美味しく食べきれるのだよ。

最後に粉山椒をふりかけるのがポイント。

それにしても今日はスペシャルにお天気がいいですね！

庭先で白スニーカーをゴシゴシ洗ってなんだか気持ちもスッキリ！

晴天の日曜日！最高だー(^○^)

さてとこのままやる気スイッチオンのままで冬物しまって春物アイテムに衣替えまでやってしまおう。

がんばろっと♪

お魚餃子です。