前々から一度は訪れてみたいと思ってた香港料理せがわさん。
お誘いいただいた時は是非行きたい！と迷わず即答。
評判どおり、最高のお料理をいただいてきましたーー
この日は貸切で送別会。
Kシェフがシャンパンをたくさん持ち込んでくれてました。
懐かしい顔もチラホラでお酒もどんどん進むのです。
噂の手作りXO醤。
もうね、これがね。とんでもなく美味しくてね。
すべて生から手づくりする突き出しからして興奮。
『つまめるXO醤』は干し貝柱4種のほか、和唐辛子など7種をブレンド。
美味しすぎるわ。口の中で干し海老が暴れる。
白米と一緒に食べたいと強く思った。
生から焼く『ピーナッツ』『クルミの飴炊き』『カシューナッツの砂糖絡め』
これ全部手作りなんだってさーー。なんでも手間かかってる。
せがわさんにお邪魔する前にしこたま日本酒飲んできたことを
今更ながら後悔。。。一切お料理のメモ残してない。
スッポンのスープ。
皮付き豚バラ肉のクリスピー焼き＆北京ダック
このクリスピー焼きが、どんだけ酔った脳味噌状態でも
心底感動するぐらい美味しかった。とろけるわー。
北京ダックも。
ボケボケの写真ですみません。。。
海鮮の旨味たっぷりの土鍋ご飯。
どんだけお腹いっぱいでもパクパクいける。
１０年もの紹興酒を飲みながら杏仁豆腐。
ふうう、、、、、、 とんでもなく美味しかった。
いつも拝見してる某ブロガーさんが常に褒め讃えてるだけある。
すぐにまたお邪魔したいぐらい虜になったのは本音。
体に優しく滋味深い丁寧な香港料理だなーとしみじみ。
次回はアルコールを入れずに一次会からお邪魔したいな。
すこぶる有意義な夜でした。
香港海鮮料理 せがわ
082-542-8725
広島市中区薬研堀2-1 Ｋ２ビル １Ｆ
営業時間 17:30～22：00