前々から一度は訪れてみたいと思ってた香港料理せがわさん。
お誘いいただいた時は是非行きたい!と迷わず即答。
評判どおり、最高のお料理をいただいてきましたーー
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この日は貸切で送別会。
Kシェフがシャンパンをたくさん持ち込んでくれてました。
懐かしい顔もチラホラでお酒もどんどん進むのです。
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噂の手作りXO醤。
もうね、これがね。とんでもなく美味しくてね。
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すべて生から手づくりする突き出しからして興奮。
『つまめるXO醤』は干し貝柱4種のほか、和唐辛子など7種をブレンド。
美味しすぎるわ。口の中で干し海老が暴れる。
白米と一緒に食べたいと強く思った。
生から焼く『ピーナッツ』『クルミの飴炊き』『カシューナッツの砂糖絡め』
これ全部手作りなんだってさーー。なんでも手間かかってる。
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せがわさんにお邪魔する前にしこたま日本酒飲んできたことを
今更ながら後悔。。。一切お料理のメモ残してない。
スッポンのスープ。
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皮付き豚バラ肉のクリスピー焼き&北京ダック
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このクリスピー焼きが、どんだけ酔った脳味噌状態でも
心底感動するぐらい美味しかった。とろけるわー。
北京ダックも。
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ボケボケの写真ですみません。。。
海鮮の旨味たっぷりの土鍋ご飯。
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どんだけお腹いっぱいでもパクパクいける。
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10年もの紹興酒を飲みながら杏仁豆腐。
ふうう、、、、、、 とんでもなく美味しかった。
いつも拝見してる某ブロガーさんが常に褒め讃えてるだけある。
すぐにまたお邪魔したいぐらい虜になったのは本音。
体に優しく滋味深い丁寧な香港料理だなーとしみじみ。
次回はアルコールを入れずに一次会からお邪魔したいな。
すこぶる有意義な夜でした。
香港海鮮料理 せがわ
082-542-8725
広島市中区薬研堀2-1 K2ビル 1F
営業時間 17:30~22:00