１２月１１日（土）
本日のメニューは
おでん
おでん大好き
ダーリンからが先週末から来週の週末はおでんにしようってゆってて
待ちにまったおでん
まずだし汁を作ります
（土鍋より大きいアルミの鍋１杯分）
こんぶとかつおでしっかりだしをとって
お酒おたま１杯、薄口しょうゆお玉２杯、みりんお玉４杯、塩適量で
味付けします。
うちは薄味でほんのりあまい味付けです
そして具材の下処理
まずは牛すじの下処理から
お水からすじ肉をゆでて、そのまま１０分ほど煮ます。
いったんざるにとってお水でお肉をよく洗って、一口大に切ってくしに刺します。
再びとりわけただし汁でことこと１～２時間煮ます。
しっかりあくをとりながら
大根とじゃがいもとこんにゃくは下ゆでしておく
卵もゆでておきます
練り物も熱湯をかけて油抜きしておきま～す
下ごしらえが終わったら、お鍋に大根、こんにゃく、ゆでたまごなどを入れてことこと煮ます。
少し時間をあけて、じゃがいも、厚揚げを投入
味がしみたらいったん冷まして、
食べる直前に火にかけて、練り物とタコを入れて完成
今日入れた練り物はあつあげ、ごぼ天、うずら巻き天、ちくわ
牛すじがほんとおいしかった
ビールと日本酒と焼酎で酔っ払い
最近のお気に入りは焼酎のトマトジュース割とカルピス割
今日はだいぶカロリーとったな・・・
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